Diète gériatrique

Entre 2001 et 2009, le nombre de personnes âgées de 100 ans ou plus aux États-Unis est passé de 48 000 à 64 000 personnes. Le bien-être nutritionnel et la jouissance de la nourriture jouent un rôle important dans la qualité de vie des personnes âgées. Une alimentation saine et équilibrée peut permettre aux personnes âgées de mener une vie saine et agréable en réduisant le risque de maladie chronique, en ralentissant la progression d'une maladie et en réduisant les symptômes de la maladie.

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Calories, glucides, protéines et matières grasses

À mesure que vous vieillissez, vos besoins énergétiques diminuent progressivement. Les hommes et les femmes de 51 ans et plus modérément actifs ont besoin de 1 800 à 2 400 calories par jour. Quarante-cinq pour cent à 65 pour cent de ces calories devraient provenir des glucides et 20 à 30 pour cent devraient provenir des graisses. Les protéines devraient constituer les 10 à 35% restants des calories quotidiennes, les femmes visant 46 grammes par jour et les hommes visant 56 grammes par jour.

Fruits et légumes

Manger des fruits et des légumes réduit le risque et traite les maladies chroniques, car ils fournissent au corps les vitamines et minéraux essentiels. Visez cinq à neuf portions combinées de fruits et légumes par jour. Si les fruits et les légumes sont difficiles à manger en raison de leur texture, essayez d'acheter des aliments en conserve ou de cuire des fruits et légumes jusqu'à ce qu'ils soient mous.

Vitamines et Minéraux

Le calcium et la vitamine D jouent un rôle important dans le maintien de la santé osseuse. Manger trois portions de lait ou de yogourt enrichi en vitamine D, faible en gras ou sans gras, par jour. Beaucoup de personnes âgées ne consomment pas assez de vitamine B12, que l'on retrouve dans les céréales enrichies, les viandes maigres et la volaille. Un manque de vitamine B-12 peut entraîner une anémie macrocytaire et des problèmes neurologiques pouvant affecter la fonction sensorielle et motrice. Augmenter votre apport en potassium et réduire la consommation de sel peut réduire votre risque d'hypertension artérielle.

Maintenir votre apport liquidien

La déshydratation est une forme de malnutrition qui peut être un problème chez les personnes âgées, en particulier celles de plus de 85 ans. La déshydratation peut entraîner la constipation, la confusion, le déclin fonctionnel et, dans certains cas, la mort.. Généralement, les adultes âgés ont besoin de 2,7 à 3,7 litres par jour.