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Si vous avez été diagnostiqué avec une allergie à la moisissure, la récupération peut ne pas être aussi simple que d'enlever toutes les sources de moisissures de votre maison et de l'environnement. Certains des aliments que vous mangez peuvent inclure de la moisissure et provoquer une réaction allergique. Vérifiez tous les aliments pour la moisissure visible avant de le manger, recommande la Cleveland Clinic. En outre, rester à l'écart des aliments qui sont fermentés et contiennent naturellement des moisissures et des champignons.
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Champignons
Les champignons sont un champignon, qui peut contenir des moisissures, même si elles sont fraîches et récemment achetées, selon la Fondation de l'asthme et des allergies d'Amérique. Évitez les champignons, cuits ou crus. Les champignons peuvent être ajoutés aux salades, soupes, casseroles et quiches dans les restaurants à votre insu. Demandez une liste d'ingrédients avant de commander ces articles pour être sûr que le repas ne contient pas de champignons.
Produits laitiers
Les produits laitiers qui ont été fermentés contiennent des moisissures, selon la Cleveland Clinic. Évitez tous les fromages, mais surtout le fromage bleu et les autres fromages qui contiennent des moisissures visibles. De plus, évitez tous les produits laitiers fermentés comme la crème sure, le babeurre et le lait caillé. Les aliments comme les crêpes et les scones et autres produits de boulangerie peuvent contenir du babeurre. Consulter le boulanger pour déterminer si ces produits contiennent des produits laitiers fermentés.
Viande
Les viandes et poissons fumés, marinés et fumés conçus pour avoir une longue durée de conservation peuvent contenir des niveaux élevés de moisissures. Évitez tout poisson ou viande qui a plus de 24 heures, recommande la Cleveland Clinic. Cela comprend les viandes préemballées comme les viandes froides, le salami, le poisson fumé et les sardines. Lorsque vous cuisinez du poisson ou de la viande, achetez-le frais chez un boucher ou dans une épicerie, et non pas congelé. Faites cuire la viande ou le poisson immédiatement après l'avoir acheté.
Autres aliments fermentés
D'autres aliments fermentés qui peuvent provoquer une réaction allergique pour les personnes allergiques aux moisissures comprennent la choucroute; les aliments qui contiennent du vinaigre ou qui sont trempés dans du vinaigre tels que cornichons, olives, câpres, vinaigrette ou ketchup; fruits séchés comme les dattes, les figues, les canneberges séchées et les raisins secs; vin et bière; sauce soja; des pains contenant une grande quantité de levure comme du pain au levain et du pain pumpernickel. Commandez des salades avec des vinaigrettes sur le côté, et demandez au chef si du vinaigre ou de la sauce de soja est utilisé pour préparer le repas que vous commandez dans un restaurant.
