Aliments à éviter pour le pancréas

Le pancréas est un organe situé derrière l'estomac et qui se connecte aux intestins juste en dessous de l'estomac. Cet organe est responsable de la production d'enzymes qui aident à la digestion des protéines, des graisses et des glucides dans les aliments, selon le site Web Jackson Seigelbaum Gastroenterology. Il est également responsable de la production d'insuline, qui régule les niveaux de glucose dans le sang. Le diabète, l'alcoolisme et d'autres facteurs peuvent causer diverses maladies du pancréas, y compris une pancréatite aiguë. Alors qu'une attention médicale est requise pour les maladies du pancréas, certains aliments peuvent également contribuer à l'inflammation et aux dommages du pancréas.

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La thérapie nutritionnelle n'est pas destinée à remplacer les soins médicaux. Vérifiez avec votre docteur avant de changer votre régime.

Aliments transformés

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Pâtes de blé entier Crédit photo: Deron Rodehaver / Hemera / Getty Images

Les aliments transformés, tels que ceux qui contiennent de grandes quantités de farine blanche raffinée, de sucre et d'huiles partiellement hydrogénées, peuvent aggraver les symptômes de maladie du pancréas, selon l'Université du Maryland Medical Center. Le pain blanc, les pâtes et les collations sucrées peuvent tous déclencher un pic de production d'insuline, qui peut endommager le foie. Les pains à grains entiers, les pâtes de blé entier et les collations à faible teneur en sucre peuvent remplacer les aliments sucrés et raffinés.

Viande rouge

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Alcool

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Main de femme tenant un verre de vin rouge Crédit photo: Keith Levit Photography / Keith Levit Photography / Getty Images

L'alcool est l'un des plus importants contributeurs à la maladie du pancréas, selon le Dr Balch. Les personnes atteintes de pancréatite doivent éviter d'utiliser de l'alcool sous quelque forme que ce soit. Comme les sucres raffinés, l'alcool augmente la production d'insuline dans le sang. Il abaisse également les niveaux d'antioxydants dans le corps, ce qui augmente la probabilité d'une pancréatite, selon l'Université du Maryland Medical Center.