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La clé de la perte de poids pourrait-elle être aussi simple que de reformuler la façon dont vous vous référez à la nourriture que vous mangez? Selon une nouvelle recherche, étiqueter un aliment comme une «collation» peut effectivement vous faire manger plus, tout en étiquetant ce même aliment comme un «repas» nous fait manger moins. Fascinant, non?
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«Lorsque nous pensons à bien manger, nous tenons souvent compte du contenu nutritionnel des aliments», explique Jane Ogden, coauteure et professeure de psychologie de la santé à l'Université du Surrey, «mais notre étude montre que bien manger, c'est aussi savoir comment les aliments sont étiquetés et présentés. "
L'étude a servi une quantité spécifique de pâtes à quatre groupes différents de 20 femmes, qui ont tous mangé soit debout d'un pot en plastique avec une fourchette en plastique (comme collation) ou assis à une table avec une plaque en céramique et une fourchette en métal (comme un repas). Un des groupes a été servi le «repas» étiqueté comme un repas, un autre a été servi comme un «snack». Idem pour les groupes de casse-croûte: l'un lui a été servi avec l'étiquette de «casse-croûte», et l'autre a été servi il étiqueté comme «repas. "
Toutes ces femmes mangeaient exactement la même quantité de pâtes, elles étaient simplement servies et étiquetées différemment. Comme Ogden l'a dit, "collation-collation, collation-repas, repas-collation, repas-repas. "
Dix minutes après avoir eu leurs portions de pâtes, on leur a donné un" test de dégustation "et on leur a demandé d'évaluer une variété de grignotines (Hula Hoops, craquelins, M & Ms et Mini Cheddars) et de manger autant qu'ils voulaient. Les scientifiques voulaient voir combien ils mangeraient après avoir consommé leurs portions de pâtes et si la présentation et / ou l'étiquetage influenceraient leur faim.
Eh bien, devinez quoi? Ceux qui ont consommé les pâtes «snack» ont mangé plus de nourriture plus tard, avec les mangeurs de «casse-croûte» qui consomment 50% de plus en général - et 100% plus de M & M! Ainsi, non seulement les "snackers" ont mangé plus tard, mais ils étaient plus susceptibles de consommer plus de calories et de sucre.
Ogden croit qu'il existe une psychologie dans l'étiquetage des aliments qui déclenche la sensation de plénitude. «Le simple fait de qualifier la nourriture de« casse-croûte »nous fait penser qu'elle est moins rassasiante, nous fait moins se concentrer pendant que nous la mangeons et nous rend plus susceptibles d'oublier que nous l'avons mangée, et la sensation de plénitude est modifiée J'ai mangé, "dit-elle.
Que devrions-nous faire avec cette information? Ogden espère que le gouvernement sera persuadé de sévir contre les restrictions d'étiquetage de l'industrie alimentaire, les employeurs encourageront leurs employés à prendre des pauses déjeuner appropriées et les gens penseront plus à ce qu'ils mangent, "peu importe comment il est étiqueté ou emballé, comme un repas. "
Rappelez-vous, si vous essayez de perdre du poids, 400 calories sont 400 calories, peu importe ce que vous décidez de l'étiqueter.Cette étude est un rappel important d'examiner le contenu calorique et nutritionnel de tout ce que vous mangez - indépendamment de la grosseur de la portion, du moment de la consommation ou de la nature de la marchandise. Une petite barre protéinée, une grande salade ou un cheeseburger rapide peuvent tous avoir le même impact sur votre régime calorique (sinon nutritionnel), alors au lieu de vous concentrer sur les «repas», tenez simplement compte de combien vous mangez par jour.
La collation ne doit pas faire dérailler votre alimentation: des collations santé, caloriques et adaptées aux portions, mangées entre les repas, peuvent vous aider à éviter de trop manger lors de votre prochain repas. Voici quelques collations saines de protéine de 100 calories pour vous garder alimenté entre les repas!
Qu'en penses-tu?
Pouvez-vous voir comment étiqueter les aliments en «collation» pourrait vous permettre de manger plus tard? Est-ce que le gouvernement a la responsabilité de sévir contre les règlements concernant les étiquettes des aliments, comme le suggèrent les auteurs de l'étude? Comment évitez-vous de tomber dans ce piège?
