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Beaucoup de gens considèrent les salades comme des aliments qui les aideront à perdre du poids. Il est vrai que la plupart des légumes à salade sont faibles en calories, ce qui est important lorsque vous essayez de perdre du poids. Selon les listes d'échange diabétique de Mayo Clinic, une portion de légumes non-unis (1/2 tasse cuite ou 1 tasse crue) contient seulement 25 calories. Cependant, les salades de légumes contiennent souvent des ingrédients qui apportent le nombre de calories. Manger trop de salades riches en calories pourrait entraver la perte de poids.
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Pansements
Lorsque les salades sont riches en calories, c'est généralement le pansement qui en est responsable. Les pansements sont généralement à base d'huile, et l'huile contient 120 calories par cuillère à soupe. Bien que la plupart des huiles contiennent des graisses saines, leur teneur élevée en calories nécessite un contrôle des portions pour essayer de perdre du poids. Au lieu de verser la vinaigrette sur votre salade, trempez votre fourchette dans la vinaigrette et étalez-la dans la salade. Vous utiliserez moins de vinaigrette avec cette méthode.
L'American Dietetic Association recommande de modifier vos recettes de vinaigrette pour qu'elles contiennent plus de vinaigre que d'huile, car le vinaigre est pauvre en calories.
Légumes féculents
Selon la Mayo Clinic, le maïs et les pommes de terre sont tous deux des légumes féculents. Ces légumes contiennent plus de calories par portion que les légumes non traditionnels. Si vous utilisez des légumes féculents dans une salade, il sera probablement plus riche en calories qu'une salade verte typique. Par exemple, une salade de pommes de terre maison moyenne contient 358 calories par tasse selon CalorieKing. com.
Noix
Les noix sont un ajout délicieux à la salade, en ajoutant du croquant et de la saveur, ainsi que de la graisse saine pour le cœur. Cependant, les noix peuvent être riches en calories, surtout lorsqu'elles sont consommées en grande quantité. Le contrôle des portions est essentiel si vous envisagez d'ajouter des noix à votre salade. Mesurez la quantité que vous souhaitez utiliser, plutôt que de verser directement à partir du conteneur de noix, pour contrôler la teneur en calories de votre salade. Évitez les noix confites qui vont augmenter la teneur en calories de votre salade en raison de leur teneur en sucre.
Croutons
Les croûtons sont un aliment de base dans certaines salades, comme la salade César. Mais même s'ils sont fabriqués à partir de blé entier, les croûtons ajoutent des calories inutiles aux salades. Une tasse de croûtons simples contient 122 calories, selon CalorieKing. Réduire les croûtons ou les sauter tout à fait pourrait réduire la teneur en calories de votre salade.
Restaurant Salades
Dans les restaurants et les établissements de restauration rapide, les salades peuvent sembler être un choix respectueux de l'alimentation, mais méfiez-vous - elles peuvent être un piège à calories. Découvrez si les pansements à faible teneur en calories sont disponibles et prenez l'habitude de le demander servi sur le côté, pour réduire les calories. Limitez-vous également à un seul type de garniture riche en calories, comme les noix, les croûtons ou le fromage.
