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Le débat se poursuit sur les aliments génétiquement modifiés, les partisans affirmant que les cultures dérivées d'organismes génétiquement modifiés (OGM) offrent des avantages aux agriculteurs et aux consommateurs, tandis que les consommateurs les chiens de garde expriment des préoccupations en matière de sécurité. La modification génétique donne aux aliments des qualités qui aident à augmenter le rendement. Les cultures GM les plus courantes bénéficient principalement aux agriculteurs et aux entreprises agricoles, pas au consommateur. Cependant, les aliments génétiquement modifiés arrivent dans le pipeline qui sont axés sur les avantages pour le consommateur.
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Ce qu'ils sont
Comme son nom l'indique, les aliments génétiquement modifiés sont génétiquement modifiés, ce qui signifie que la structure de l'ADN a été modifiée d'une manière ou d'une autre. La biotechnologie accomplit ceci en enlevant le matériel génétique d'un organisme et en le transférant au génome d'un autre. Il peut être fait à la fois dans les plantes et les animaux et permet aux entreprises de biotechnologie de breveter la nourriture résultante. Les trois premières cultures génétiquement modifiées aux États-Unis sont le maïs, le soja et le coton, selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis.
Qualité du produit
La plupart des aliments génétiquement modifiés sont modifiés pour favoriser la production, notamment en augmentant la résistance aux herbicides et aux parasites. Cependant, les aliments GM à venir sont testés pour offrir des avantages au consommateur, tels que la qualité améliorée du produit. Par exemple, les entreprises de biotechnologie ont reçu l'autorisation de tester des fruits et légumes génétiquement modifiés ayant une saveur et une texture améliorées, ainsi qu'une maturation retardée. Cela signifie que les produits resteront frais pendant de longues périodes de temps.
Avantages nutritionnels
Les aliments GM sont en cours de développement pour avoir un contenu nutritionnel amélioré au profit de votre santé. Dans le développement sont des aliments qui ont des gènes modifiés pour produire une teneur plus élevée en protéines. D'autres développements visent à améliorer le profil des acides gras afin que les cultures produisent des niveaux plus élevés de graisses polyinsaturées, qui jouent un rôle dans la protection contre les maladies cardiaques. Les entreprises de biotechnologie développent également des cultures riches en vitamines et en minéraux, ainsi qu'une teneur en antioxydants accrue, ce qui peut aider à prévenir les maladies chroniques.
Autres avantages
Un autre domaine d'intérêt pour les sociétés de biotechnologie est la réduction des produits chimiques potentiellement dangereux et le traitement des allergènes. Par exemple, les sociétés de biotechnologie ont reçu l'autorisation de développer du blé sans gluten. Le gluten est une protéine présente dans le blé, le seigle et l'orge que certaines personnes ne peuvent pas manger en raison d'une réaction auto-immune. De plus, la Food and Drug Administration des États-Unis a ouvert la voie à la commercialisation de pommes de terre transgéniques qui ont été modifiées pour produire des niveaux plus bas d'un produit chimique cancérigène appelé acrylamide.
