Les bienfaits des antioxydants de l'orge verte

Les antioxydants, la vitamine A et la vitamine K sont les principaux avantages que vous retirerez de l'orge verte. Alors que les germes d'orge sont souvent présentés comme de grandes sources d'une longue liste d'éléments nutritifs - et ils contiennent beaucoup de vitamines et de minéraux - une dose de poudre supplémentaire a moins de 10% de la valeur quotidienne pour la plupart des nutriments. Lorsque vous achetez des suppléments d'orge verte, assurez-vous que toute allégation générique est appuyée par des renseignements précis dans le tableau de la valeur nutritive figurant sur l'étiquette.

Vidéo du jour

Aperçu de l'orge verte

L'orge est bien connue comme un grain entier utilisé dans les soupes et une variété de plats. Les grains d'orge sont également utilisés pour faire du malt, qui est utilisé dans la bière, le lait malté et d'autres produits.

L'orge verte est produite en faisant germer des graines d'orge et en récoltant les feuilles. Ensuite, les feuilles sont séchées, broyées en poudre et vendues comme des suppléments. Certains suppléments ne mentionnent que la quantité de poudre d'orge contenue dans une portion, sans donner d'informations sur les nutriments spécifiques. Dans la mesure du possible, choisissez des marques qui indiquent un profil nutritionnel complet sur l'étiquette.

Vitamine K pour les os, le cerveau et le sang

La vitamine K est essentielle pour la formation de caillots sanguins. Il contribue également à la densité osseuse en régulant les dépôts de calcium. Votre cerveau et votre système nerveux dépendent de la vitamine K, où elle aide les cellules à croître et à fonctionner correctement, a rapporté un article dans Advances in Nutrition en 2012.

Les légumes-feuilles, y compris les pousses d'orge vertes, sont parmi les meilleures sources de vitamine K, mais la quantité que vous obtiendrez variera en fonction du produit. Une marque fournit 44 pour cent de la valeur quotidienne par dose, tandis qu'une autre marque a 75 pour cent de la valeur quotidienne, basée sur la consommation de 2 000 calories par jour.

Bonne source de vitamine A

Vous pouvez obtenir de la vitamine A à partir de poudre d'orge verte. Alors qu'une marque a rapporté 90 pour cent de la valeur quotidienne par dose, c'est beaucoup plus élevé que la plupart des autres marques, qui ont 10 à 20 pour cent de la valeur quotidienne.

Les germes d'orge verts contiennent de la vitamine A sous forme de bêta-carotène, rapporte le New York Farm Viability Institute. Le bêta-carotène remplit deux rôles. C'est un antioxydant, et votre corps le transforme également en rétinol, qui est la forme active de la vitamine A. En plus de soutenir la vision normale, le rétinol est essentiel pour une peau saine et un système immunitaire fort.

Protection antioxydante

Un groupe de molécules appelées radicaux libres est si réactif qu'elles peuvent endommager les molécules vitales dans tout votre corps. Les antioxydants interagissent avec les radicaux libres, ce qui les neutralise et prévient les dommages. L'orge verte contient plusieurs antioxydants, y compris la vitamine C. Vous pouvez vous attendre à obtenir environ 15 pour cent de la valeur quotidienne de la vitamine C par dose, mais certaines marques peuvent en avoir le double.

Les germes d'orge ont aussi un antioxydant naturel à base de plantes appelé saponarine. Des chercheurs de l'Université de Californie ont rapporté que la saponarine prévient les dommages causés par les radicaux libres dans les graisses, ce qui pourrait aider à prévenir les maladies cardiovasculaires, selon un article du Journal of Agricultural and Food Chemistry de juin 2012.