Avantages du Céleri

Vous savez probablement déjà que le céleri est faible en calories et riche en éléments nutritifs tels que le potassium. Moins connu, cependant, est la façon dont la bonne graine de céleri est pour vous. En plus d'améliorer les aliments avec une saveur audacieuse, la graine de céleri offre certains avantages pour la santé.

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Graine de céleri et nutrition

Une cuillère à café de graines de céleri contient 8 calories et environ 0,5 gramme de graisse. Cette petite quantité de graine de céleri fournit également 35 milligrammes de calcium, ce qui n'est pas une grande dose vers les 1 000 milligrammes dont vous avez besoin chaque jour, mais pour une si petite portion de nourriture, c'est une quantité décente. Vous aurez également 0,9 milligramme de fer dans cette cuillère à café, ce qui représente 11 pour cent des 8 milligrammes dont les hommes ont besoin chaque jour et environ 5 pour cent des 18 milligrammes que les femmes devraient avoir chaque jour. La graine de céleri fournit également des traces de zinc, de magnésium et de phosphore.

Puissance des composés phytochimiques

Selon le "Reader's Digest" dans un livre intitulé "Lutte contre les aliments: utiliser la nutrition pour guérir ce qui vous afflige", les graines de céleri contiennent des composés phytochimiques Protégez votre santé. Plus précisément, on pense que le limonène, la coumarine, les phtalides et l'apigénine de la graine de céleri aident à combattre l'inflammation. L'inflammation peut se produire n'importe où dans votre corps et augmente votre risque de problèmes de santé tels que le cancer et les maladies cardiaques.

Avantages potentiels pour la santé

Graine de céleri pourrait aider à réduire les symptômes associés à la goutte, Micheal T. Murray et Joseph E. Pizzorno note dans leur livre "The Encyclopedia of Healing Foods." L'Université du Maryland Medical Center signale que les graines de céleri pourraient également être efficaces dans le traitement de la polyarthrite rhumatoïde. Des études animales suggèrent que les graines de céleri pourraient aider à abaisser la pression artérielle et le cholestérol et à protéger le foie, mais aucune étude chez l'homme n'a été menée pour soutenir ces théories.

Ajouter de la graine de céleri à votre alimentation

L'un des moyens les plus simples d'incorporer des graines de céleri dans votre alimentation consiste à les transformer en aliments que vous aimez déjà. La graine de céleri rehaussera la saveur de la soupe de pommes de terre ou de la soupe de palourdes, par exemple. Saupoudrer de graines de céleri sur les poitrines de poulet crues avant de les cuire au four ou de les griller, ou les disperser sur des côtelettes de porc braisées ou du poisson grillé. Secouez les graines sur une salade verte ou à l'intérieur d'un sandwich au thon comme des moyens supplémentaires pour manger les graines minuscules. Si vous prenez des médicaments pour la thyroïde ou êtes enceinte, n'utilisez pas de graines de céleri sans l'approbation de votre médecin, car cela peut interférer avec le médicament ou augmenter le risque de fausse couche, les mises en garde du Centre médical de l'Université du Maryland.