Un régime alimentaire malsain peut être un facteur contribuant à l'apparition de problèmes de santé comme le cancer, le diabète et les maladies cardiaques. Ceux qui veulent manger sainement ne devraient pas seulement se concentrer sur la consommation d'aliments reconnus pour leur valeur nutritive, mais devraient également s'efforcer d'éliminer les aliments et les additifs qui sont jugés préjudiciables à la santé.
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Graisses saturées
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Édulcorants
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Les édulcorants artificiels, tels que l'acésulfame-K et la saccharine, ont été associés au cancer, selon Better School Foods. De plus, le sorbitol a un effet laxatif et l'aspartame provoque des symptômes chez les personnes sensibles aux maux de tête, aux hallucinations et aux vertiges. L'aspartame contient également des niveaux élevés de phénylalanine, donc ceux qui ont une PCU devraient éviter de le consommer, selon l'Université du Maryland Medical Center.
Huile hydrogénée et graisses trans
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Tout aliment qui contient de l'huile hydrogénée contient au moins une petite quantité de gras trans. L'American Heart Association recommande d'éviter les gras trans car les études les relient à des niveaux élevés de cholestérol LDL. L'augmentation du taux de cholestérol LDL peut entraîner des maladies cardiaques et d'autres problèmes de santé. Les huiles hydrogénées sont présentes dans de nombreuses grignotines et produits de boulangerie.
Farine blanche
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La farine blanche a été trop traitée dans la mesure où la plupart des nutriments ont été éliminés. Selon un article d'Oprah Radio, la farine blanche devrait être évitée et les produits fabriqués avec des grains entiers devraient être substitués.
Sirop de maïs à haute teneur en fructose
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Une étude publiée en 2007 dans le "American Journal of Clinical Nutrition" par Richard J. Johnson lie le sirop de maïs riche en fructose à l'obésité, aux maladies rénales, aux maladies cardiaques, au diabète et à l'hypertension. Le sirop de maïs à haute teneur en fructose est abondant dans les sodas et les friandises sucrées, ainsi que dans les aliments salés, allant des pains aux sauces barbecue.
Coloriage artificiel
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Selon Better School Foods, les colorants artificiels peuvent causer de l'hyperactivité, des réactions allergiques, de la fatigue et des maux de tête chez les personnes sensibles à ces ingrédients.
Conservateurs
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Sel
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Le sel contribue à l'hypertension artérielle et aux maladies cardiovasculaires. Limitez les aliments transformés et n'ajoutez pas de sel à la table. Une très petite quantité de sodium est nécessaire pour une bonne santé, mais cela équivaut à moins de 1, 500 mg par jour, que la plupart des Américains dépassent largement avec leurs régimes typiques.
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Caféine
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Parce que la caféine est un stimulant légèrement addictif, en plus d'être liée à l'ostéoporose, à l'agitation et aux maux de tête, Better School Foods recommande de l'éviter complètement.
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Viandes transformées avec des nitrites
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Les hot-dogs, le bacon et les viandes transformées contiennent des nitrites, qui peuvent se combiner avec d'autres ingrédients présents dans l'estomac pour former de la nitrosamine, une substance connue comme cancérigène. Best School Foods recommande d'éviter tout produit contenant ces ingrédients.
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