Table des matières:
- Vidéo du jour
- Qu'est-ce que la viande cultivée, exactement?
- Quel est le problème avec la façon dont nous produisons actuellement la viande
- Comment la viande cultivée peut-elle totalement innover dans l'industrie
- Quand pouvons-nous mettre la main sur certains?
- Qu'en penses-tu?
Imaginez-vous plonger vos dents dans un copieux sandwich au poulet avec de la viande qui ne provient pas d'un animal vivant, mais plutôt de cellules de laboratoire. Super gross ou super innovant?
Vidéo du jour
SuperMeat, une start-up de biotechnologie basée en Israël, cherche à révolutionner la façon dont les gens consomment de la nourriture - via de la viande cultivée. Leur objectif: minimiser les émissions de carbone et accroître la sécurité alimentaire dans le monde entier.
Ils ont même lancé une campagne de crowdfunding sur Indiegogo et ont amassé plus de 63 000 $ à ce jour.
Qu'est-ce que la viande cultivée, exactement?
«La viande cultivée, également appelée viande de culture cellulaire ou viande in vitro, est produite à partir de cellules animales cultivées en grand nombre à partir d'une seule biopsie, prélevée sans blesser l'animal lui-même», explique SuperMeat.
Une équipe de scientifiques procède ensuite à l'incubation des cellules dans un environnement qui imite le corps naturel de l'animal, enrichit les cellules en éléments nutritifs pendant qu'elles se transforment en un morceau de viande animale prête à manger, explique l'entreprise.
Quel est le problème avec la façon dont nous produisons actuellement la viande
La production et la consommation mondiales de viande n'ont cessé d'augmenter - la production mondiale de viande ayant triplé au cours des quatre dernières décennies, selon le Worldwatch Institute. Cette tendance a causé des problèmes de santé et d'environnement dans le monde entier.
"La production de viande à grande échelle […] a de sérieuses implications sur le climat mondial", affirme le Worldwatch Institute. «Les déchets animaux libèrent du méthane et de l'oxyde nitreux, des gaz à effet de serre 25 et 300 fois plus puissants que le dioxyde de carbone, respectivement. "
Un antibiotique à grande échelle utilisé dans l'élevage a contribué à la résistance aux antibiotiques chez les animaux et les humains, et le surpeuplement dans les élevages industriels a provoqué des maladies chez les animaux.: grippe porcine).
Comment la viande cultivée peut-elle totalement innover dans l'industrie
SuperMeat cherche à produire des aliments cultivés en laboratoire pour réduire considérablement les émissions de carbone, mais ce n'est pas le seul avantage.
1. Sécurité alimentaire améliorée
Selon SuperMeat, la viande cultivée est en meilleure santé car elle est cultivée dans des conditions propres et surveillées de près. Cela augmente l'hygiène générale dans la production de viande et prévient les pandémies. Ils peuvent même produire de la viande réduite en matières grasses ou non.
2. Disponibilité alimentaire accrue
En plus d'envisager la vente de viande cultivée dans les magasins, SuperMeat cherche également à la produire dans les maisons.
"La population mondiale devrait atteindre environ 9,6 milliards d'ici 2050. Avec la façon dont les choses se passent, il n'y aura pas assez de bétail pour nourrir autant de gens", dit l'entreprise. "Accessibilité [de la viande cultivée] Cela veut dire que ceux qui ont moins de chance dans les pays où la nourriture est rare en bénéficieront immensément. "
3. Coûts de production réduits
La production de masse de viande de culture coûte moins cher que la culture et l'alimentation de milliards d'animaux, selon SuperMeat. «Notre système permettra éventuellement à chaque ménage d'avoir sa propre machine à viande et de créer ses propres repas SuperMeat. "
Quand pouvons-nous mettre la main sur certains?
Alors que SuperMeat aura finalement besoin de 2 $. 5 millions pour être en mesure de produire un prototype rentable, ils estiment qu'ils peuvent atteindre cet objectif dans environ trois ans, au début de 2018.
Et quant à quand vous pouvez entrer dans un magasin et acheter en laboratoire poulet? La société vise à réaliser ceci en seulement cinq courtes années: 2021.
Qu'en penses-tu?
Que pensez-vous de la viande cultivée en laboratoire? Êtes-vous d'accord pour dire que c'est une alternative meilleure et plus pratique à la façon dont nous consommons actuellement de la viande? Et plus important encore - l'essayeriez-vous? Dites le nous dans les commentaires!
