Qu'est-ce qu'il y a vraiment dans votre poudre de protéine? La réponse peut vous surprendre

Votre objectif est-il de se pencher ou de se faire piquer? Peut-être que vous essayez juste d'obtenir votre dose quotidienne. Quelle que soit la raison pour laquelle vous prenez de la poudre de protéine, il est important de savoir ce que vous mettez dans la trappe. Vous êtes-vous déjà demandé ce qu'il y a dans votre poudre de protéine, comme vraiment, et pas seulement la quantité de protéines, de glucides et de matières grasses?

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Les poudres protéinées ne sont pas strictement réglementées par la FDA: les entreprises opèrent sur un système plus honorable, ce qui laisse plus de marge de manœuvre pour des produits de qualité inférieure comme les protéines bon marché, les charges et les additifs inutiles. Dans des cas plus graves, des niveaux nocifs de métaux lourds (mercure, arsenic et plomb - non merci) et même des substances interdites ont été détectés.

Gardez votre poudre de protéine honnête

Alors que pouvez-vous faire? Tout d'abord, recherchez la certification par un tiers. Une certification «Informed Choice» garantit que le produit est exempt de substances interdites et un sceau d'approbation d'un autre tiers - NSF International et United States Pharmacopeia (USP) étant les plus populaires - vérifie que le supplément contient ce qu'il dit faire dans les montants réclamés. En outre, parcourez la liste des ingrédients et savoir ce qu'il faut surveiller. (C'est ici que nous entrons.)

Voici un aperçu de 12 ingrédients en poudre à base de protéines, à la fois bons et moins bons, et de ce que vous devez savoir avant de passer à la caisse.

1. Protéine de lactosérum

La source la plus populaire de protéine trouvée dans les grandes cuves en plastique, le lactosérum provient du lait et contient tous les neuf acides aminés essentiels, ce qui en fait une protéine complète. C'est une bonne chose. Les types de lactosérum les plus courants comprennent l'isolat, le concentré et hydrolysé.

CE QU'IL FAUT CHERCHER: Vous voulez que le lactosérum soit en haut de votre liste d'ingrédients, et choisissez un produit sans rBGH. Si votre budget le permet, optez pour des poudres biologiques certifiées USDA, nourries à l'herbe. En outre, si vous êtes intolérant au lactose, vous pouvez faire mieux avec l'isolat de lactosérum parce qu'il contient moins de lactose.

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2. Protéines animales (sans lactosérum)

Si vous êtes intolérant au lactose ou si vous préférez ne pas faire de lactosérum, la protéine de blanc d'œuf et la protéine de gélatine sont deux options sans produits laitiers. La protéine de caséine est également sans lactosérum. Comme le lactosérum, il est dérivé du lait, mais il a tendance à faire des boissons protéinées beaucoup plus épaisses et est digéré et utilisé par le corps beaucoup plus lentement, explique Jason Powell, Ph.D., membre de l'équipe Optimum Nutrition. "Il est couramment utilisé comme supplément de nuit chez les athlètes de musculation et les bodybuilders pour aider à freiner leur appétit pendant toute la nuit", ajoute Powell.Cependant, comme elle est lente, elle peut causer des problèmes chez les personnes qui ont déjà des problèmes de constipation, explique la nutritionniste sportive Georgie Fear.

CE QU'IL FAUT RECHERCHER: Bien que moins courantes, les poudres de blanc d'œuf biologiques et sans OGM et les versions de gélatine nourries à l'herbe et au pâturage sont disponibles.

3. Protéines à base de plantes (pois, chanvre, riz, etc.)

Si vous suivez un régime à base de plantes ou essayez simplement de réduire votre consommation de produits animaux, les protéines à base de plantes peuvent être un moyen facile d'obtenir plus de protéines dans votre alimentation. Le diététicien Georgie Fear recommande d'essayer différents types pour trouver la bonne saveur pour vous.

À CONSIDÉRER: Choisissez des poudres de protéines contenant des protéines provenant de sources multiples (p. Ex. Pois, chanvre et riz) pour augmenter la variété d'acides aminés essentiels que vous obtenez, recommande Cliff Edberg, RD, directeur national de l'éducation de la nutrition, du métabolisme et de la gestion du poids chez Life Time Fitness.

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Alors, qu'y a-t-il exactement? Crédit photo: janifest / Adobe Stock

4. Lécithine

La lécithine de soja et de tournesol sont des émulsifiants courants que vous pourriez voir sur une liste d'ingrédients dans les options de protéines de lactosérum (c'est moins commun dans les poudres à base de plantes). Ils sont chargés d'aider la poudre à se dissoudre plus facilement dans l'eau, le lait ou tout autre liquide que vous incluez dans votre shake. Après tout, personne n'aime boire un shake de protéines trapu. Les émulsifiants n'altèrent pas le profil nutritionnel ou le goût de votre protéine en poudre.

CE QU'IL FAUT SAVOIR: Si vous êtes allergique au soja, choisissez une option sans soja et choisissez une poudre organique si vous évitez le soja génétiquement modifié.

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5. Gommes et autres agents épaississants

"Comme leur nom l'indique, ils sont inclus pour donner à la poudre une consistance plus épaisse lorsqu'elle est mélangée avec de l'eau ou du lait. Les épaississants communs incluent la gomme de guar, la gomme de caroube, la gomme de xanthane, la carraghénine et la maltodextrine - et aucun n'est d'origine animale, donc ils sont végétaliens », dit le diététicien Georgie Fear, auteur de Habitudes Lean pour la perte de poids à vie.. Bien qu'ils soient des amidons, ils ne sont pas utilisés en quantité suffisante pour ajouter une quantité significative de glucides ou de sucre à votre boisson protéinée. CE QU'IL FAUT RECHERCHER: La plupart de ces épaississants sont relativement bénins, mais si vous essayez de les éviter complètement, il existe des produits disponibles sur le marché. Le CSPI donne toutefois une note de prudence au carraghénane, en particulier pour ceux qui ont des antécédents de problèmes gastro-intestinaux. Et tandis que la FDA et l'Organisation mondiale de la santé affirment que la faible quantité de carraghénane ne pose pas de risque pour la santé, d'autres départements craignent que la forme dégradée (trouvée en petites quantités dans les aliments) soit cancérogène chez l'homme. "Aussi, si vous êtes intolérant au gluten ou avez la maladie cœliaque, assurez-vous que votre poudre n'utilise pas de blé ou de gluten comme agent épaississant, conseille le nutritionniste Cliff Edberg, responsable national de la nutrition, du métabolisme et du poids chez Life Time Fitness.

6. Les alcools de sucre et les édulcorants artificiels

Si vous recherchez des protéines supplémentaires sans tous les glucides, assurez-vous de lire le tableau de la valeur nutritive et la liste des ingrédients avant d'acheter. Pour garder les poudres appétentes mais la teneur en sucre vers le bas, les alcools de sucre et les édulcorants artificiels sont généralement ajoutés. Vous pouvez les trouver dans la liste des ingrédients sous un de leurs nombreux alias: mannitol, sorbitol, xylitol, hydrolysat d'amidon hydrogéné et érythritol pour les alcools de sucre et le sucralose, l'aspartame et la saccharine pour les édulcorants artificiels. Stevia est un autre ingrédient commun qui est considéré comme un édulcorant roman, plus "naturel". "Beaucoup de personnes utilisant la poudre de protéine recherchent les avantages supplémentaires de la récupération musculaire tout en poursuivant ou en maintenant un cadre maigre. Les sucres ajoutés inutiles peuvent interférer avec ces objectifs », explique le diététiste Cliff Edberg.

CE QU'IL FAUT RECHERCHER: Le Centre pour la science dans l'intérêt public recommande de réduire (limiter) la quantité de sucre et d'alcools de sucre et d'éviter complètement l'aspartame et le sucralose. Magasinez pour une poudre non sucrée ou qui utilise de la stevia. Chez certaines personnes, les alcools de sucre, y compris le mannitol et le sorbitol, peuvent causer des maux d'estomac, des ballonnements et des gaz. Rappelez-vous, vous pouvez toujours adoucir votre boisson protéinée avec une seule portion de fruits ou de baies.

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8 choses à considérer lors du choix d'une poudre de protéine 7. Saveurs naturelles et artificielles

Des «biscuits et crème» au «pain à la cannelle», les poudres protéinées peuvent prendre presque toutes les saveurs, et pour cela, tout en gardant la calorie et la teneur en sucre, on ajoute des arômes naturels ou artificiels. Les saveurs ne sont pas simples et dans de nombreux cas peuvent contenir plus de 100 produits chimiques différents. La saveur naturelle signifie qu'elle provient d'un animal ou d'une plante; les arômes artificiels sont fabriqués en laboratoire. Selon le groupe de travail environnemental, cependant, il y a peu de différence entre les deux.

CE QU'IL Y A LIEU: Les produits chimiques utilisés dans les arômes naturels et artificiels ne sont pas spécifiés sur l'étiquette, donc si vous avez des allergies, en particulier à MSG ou MVP, vous pouvez vouloir éviter. Ou, si vous êtes tout simplement préoccupé par les arômes naturels ou artificiels tout à fait, votre meilleur pari est de chercher une poudre non aromatisée. Ou essayez de vous tourner vers votre propre armoire de cuisine ou votre propre réfrigérateur pour ajouter de la saveur, affirme Jason Powell, Ph.D., membre de l'équipe Optimum Nutrition. Pensez à la banane, au beurre de cacahuète ou à la cannelle.

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Gardez votre poudre de protéine honnête. Crédit photo: cobracz / Adobe Stock

8. Les matières grasses comme l'huile de carthame, l'huile de graines de coton, l'huile de soja, l'huile de canola et le TCM, ou triglycérides à chaîne moyenne, sont couramment ajoutés aux formules «gainer» pour augmenter la densité calorique d'une poudre protéinée. », explique Georgie Fear, RD, auteure de

Habitudes Lean pour la perte de poids à vie

. CE QU'IL Y A LIEU: Éviter les huiles raffinées ou les gras trans sur l'étiquette.Selon Cliff Edberg, RD, responsable national de l'éducation chez Life Time Fitness, ils peuvent stimuler l'inflammation et dégrader l'intégrité des cellules de votre corps. 9. Couleurs artificielles

Avec des noms comme Green 3, Red 40 et Yellows 5 et 6, il est évident que ces couleurs sont tout sauf naturelles. Et les experts sont d'accord: il vaut mieux les éviter. «Ces ingrédients inutiles sont ajoutés aux poudres de protéines pour tromper le consommateur et le rendre plus appétissant ou plus sain», explique le diététiste Cliff Edberg. "Pour certains, ces ingrédients artificiels peuvent être hautement allergènes, et certaines études suggèrent un lien avec l'hyperactivité. "Sans la coloration, votre poudre de protéine peut ne pas être aussi jolie. Mais cela vaut bien le compromis.

CE QU'IL FAUT RECHERCHER: Il y a tellement de poudres de protéines disponibles qui sont exemptes de fausses couleurs, alors choisissez-les autant que possible. Certaines marques utilisent des aliments naturels comme les betteraves à colorier.

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22 Délicieuses Recettes de Poudre de Protéines (qui ne SONT PAS des Shakes)

10. Suppléments Il y a des tonnes de différents nutriments, enzymes et récupération et des aides ergogéniques ajoutés aux protéines pour augmenter la densité nutritive, augmenter les résultats des clients et améliorer la digestibilité, dit Cliff Edberg, RD, responsable de la nutrition, du métabolisme et du poids à Life Time Fitness. Par exemple, vous pouvez voir la créatine, les enzymes digestives, le calcium ou le palmitate de vitamine A sur l'étiquette de vos ingrédients.

CE QU'IL FAUT RECHERCHER: «Ce n'est probablement pas quelque chose que vous devez rechercher, mais ils ne devraient pas non plus être un détracteur tant qu'ils ne contiennent pas de méga-doses», explique la nutritionniste sportive Georgie Fear.

Qu'en penses-tu?

Avez-vous vu l'un de ces ingrédients sur votre étiquette de poudre de protéine? Serez-vous attentif à l'un d'entre eux à l'avenir? Y a-t-il des ingrédients que nous n'avons pas mentionnés que vous aimez ou que vous détestez? Nous voulons savoir!

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