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- La viande produite de manière durable provient de petites fermes biologiques, où les animaux paissent à l'extérieur sur une pelouse exempte de pesticides. Ils sont entretenus par des agriculteurs responsables qui pratiquent des méthodes de production plus humaines. Parce que ces fermes sont plus petites, la viande est produite en plus petites quantités, ce qui donne une viande de meilleure qualité.
- Quand il s'agit de bio par rapport à naturel, le bio est le meilleur choix. Les normes biologiques sont définies par la loi, et les agriculteurs doivent être certifiés par un organisme agréé afin d'utiliser l'étiquette biologique sur leur viande.
- C'est un mot à surveiller sur les étiquettes de viande: L'USDA et la FDA n'ont pas de règles ou de règlements pour les viandes étiquetées «naturelles». "Par conséquent, le mot" naturel "sur une étiquette alimentaire ne signifie absolument rien. C'est simplement un terme marketing pour vous convaincre que c'est un bon produit à acheter.
- "Free Range" signifie que les animaux doivent avoir accès à l'extérieur. Cependant, cela peut être un terme délicat parce que «dehors» peut signifier beaucoup de choses. Les animaux peuvent simplement avoir accès à des fenêtres qui s'ouvrent sur l'extérieur, ou accéder à une zone fermée à l'extérieur qui n'a de la place que pour un petit nombre d'animaux.
- Les animaux élevés en pâturage paissent dehors pendant la journée et rentrent la nuit. Cela signifie également que les animaux mangent un régime plus varié parce qu'ils ne sont pas enfermés et obligés de manger du maïs ou des céréales.
- Est-ce que manger de la viande fait partie de votre alimentation? Pensez-vous que l'achat de viande élevée de façon durable peut aider à réduire l'impact de la production de viande sur l'environnement? Si vous ne mangez pas de viande, est-ce pour des raisons de santé ou d'environnement, ou les deux? Laissez un commentaire ci-dessous et laissez-nous savoir.
> Dans l'état actuel des choses, il n'est pas exagéré d'appeler un système brisé l'agriculture industrielle - les méthodes utilisées par les fermes industrielles pour produire de la viande pour notre consommation contaminent aussi notre air, notre eau et notre sol.
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5 conseils pour une consommation intelligente de protéines La viande
peut faire partie d'une alimentation saine et vous pouvez atténuer les effets de la viande la production en choisissant d'acheter de la viande produite de façon durable - assurez-vous de savoir quoi chercher.
Même avec des termes à consonance positive comme «local», «éthique» et «organique», cela peut devenir confus, c'est donc à vous, en tant que consommateur responsable, de savoir où va votre nourriture de et comment il a été élevé.Qu'est-ce que la viande durablement élevée?
La viande produite de manière durable provient de petites fermes biologiques, où les animaux paissent à l'extérieur sur une pelouse exempte de pesticides. Ils sont entretenus par des agriculteurs responsables qui pratiquent des méthodes de production plus humaines. Parce que ces fermes sont plus petites, la viande est produite en plus petites quantités, ce qui donne une viande de meilleure qualité.
1. Organic
Quand il s'agit de bio par rapport à naturel, le bio est le meilleur choix. Les normes biologiques sont définies par la loi, et les agriculteurs doivent être certifiés par un organisme agréé afin d'utiliser l'étiquette biologique sur leur viande.
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Que signifient vraiment les termes «tout naturel», «sans OGM» et «équitable»? Les fermes biologiques n'utilisent pas d'hormones de croissance, d'antibiotiques, de pesticides ou d'engrais chimiques. Les animaux ne sont pas non plus autorisés à consommer des aliments génétiquement modifiés.
Recherchez «USDA Certified Organic» sur l'étiquette.
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C'est un mot à surveiller sur les étiquettes de viande: L'USDA et la FDA n'ont pas de règles ou de règlements pour les viandes étiquetées «naturelles». "Par conséquent, le mot" naturel "sur une étiquette alimentaire ne signifie absolument rien. C'est simplement un terme marketing pour vous convaincre que c'est un bon produit à acheter.
3 Free-Range
"Free Range" signifie que les animaux doivent avoir accès à l'extérieur. Cependant, cela peut être un terme délicat parce que «dehors» peut signifier beaucoup de choses. Les animaux peuvent simplement avoir accès à des fenêtres qui s'ouvrent sur l'extérieur, ou accéder à une zone fermée à l'extérieur qui n'a de la place que pour un petit nombre d'animaux.
Lire la suite:
15 des meilleures protéines animales maigres Mais de vraies fermes «fermières» partageront leur histoire et seront transparentes sur leurs pratiques, ce qui est le meilleur moyen de savoir combien de soleil et l'air frais que les animaux reçoivent réellement.Indépendamment du fait qu'ils soient ensoleillés ou non, le simple fait de pouvoir se déplacer est plus bénéfique pour eux que les animaux élevés en usine qui sont gardés dans des enclos étroitement confinés.
3. Pâturées ou élevées
Les animaux élevés en pâturage paissent dehors pendant la journée et rentrent la nuit. Cela signifie également que les animaux mangent un régime plus varié parce qu'ils ne sont pas enfermés et obligés de manger du maïs ou des céréales.
Les petites fermes ont la capacité d'élever des animaux au pâturage, et le fumier est utilisé pour fertiliser le sol, recyclant les nutriments pour garder le sol en bonne santé.
Méfiez-vous des viandes nourries à l'herbe et «grainées». Cela signifie que les animaux pâturaient sur l'herbe jusqu'à 90-160 jours avant l'abattage, à quel point ils étaient "finis" en leur donnant du grain afin de les engraisser.
Il est important de demander à votre boucher ou fournisseur si la viande à l'herbe qu'ils vendent était finie. S'il y a une hésitation, continuez.
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10 recettes que vous pouvez faire avec ou sans viande Recherchez ces étiquettes lorsque vous achetez de la viande dans les magasins. Vous pouvez également rechercher des certifications tierces telles que le programme de notation du bien-être animal en cinq étapes de Whole Foods qui travaille avec les agriculteurs qui s'engagent à offrir la meilleure qualité de vie possible à leurs animaux et à offrir une viande de meilleure qualité à leurs consommateurs.
Vous pouvez également trouver des sources de viande durables en ligne, comme Eatwild. com, qui fournit un répertoire des fermes à base de pâturage aux États-Unis et au Canada.
La meilleure option, bien sûr, est de s'approvisionner directement auprès des fermes locales ou des marchés fermiers pour assurer les normes éthiques et durables énumérées ci-dessus. La plupart des petites fermes seront ouvertes avec leurs pratiques de durabilité, et seront fiers de vous dire exactement ce que les animaux mangent, et ce que leurs vies sont à la ferme.
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13 Sources végétariennes étonnantes de protéines Vous pouvez faire beaucoup pour votre santé et l'environnement simplement en réduisant votre consommation globale de viande. Dans une interview accordée à PBS en 2008, Michael Pollan, rédacteur gastronomique réputé, a suggéré que si les Américains perdaient leur viande une seule nuit par semaine, cela équivaudrait à retirer 30 à 40 millions de voitures de la route pendant un an. "
Cependant, quand vous décidez de manger de la viande, vous pouvez faire une différence pour votre santé et la planète en faisant des choix responsables.
Qu'en penses-tu?
