Ce que les médecins diagnostiquent une allergie au gluten?

Le gluten est une protéine de réserve que l'on trouve dans les grains communs comme le blé, l'orge et le seigle. Quand votre corps réagit négativement à l'ingestion de cette protéine, vous pouvez avoir une allergie ou une intolérance au gluten. Une forme plus grave de l'intolérance au gluten appelée maladie coeliaque peut également être le problème. Trouver le praticien de soins de santé approprié pour identifier la condition est la clé.

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Médecin de soins primaires ou interniste

À l'origine, votre médecin de premier recours (PSP) ou votre interniste peut vous dépister pour une allergie au gluten. Prenez à votre rendez-vous une liste de symptômes et de raisons pour lesquelles vous soupçonnez le gluten. La plupart des PCP ou des internistes peuvent commander les tests sanguins de dépistage appropriés qui peuvent inclure un panel de maladie coeliaque pour des anticorps auto-immuns spécifiques ou un test d'anticorps IgE pour le blé, le grain le plus commun contenant du gluten. Ces deux tests identifient différents types de réactions au gluten dans le corps - le premier étant un processus auto-immun appelé maladie cœliaque, le second une allergie à médiation immunitaire classique apparentée à l'allergie à l'arachide bien connue et parfois dangereuse. Si votre médecin ne se sent pas à l'aise avec votre demande de test, demandez à être référé à un gastro-entérologue ou un allergologue.

Gastro-entérologue

La maladie cœliaque, forme sévère d'intolérance au gluten, est formellement diagnostiquée par une endoscopie et une biopsie positive de l'intestin grêle révélant des lésions de la muqueuse. L'endoscopie est l'utilisation de tubes lumineux étroits et flexibles avec des caméras intégrées pour visualiser l'intérieur du tractus intestinal. Selon l'American College of Gastroenterology, les gastroentérologues sont reconnus à l'échelle nationale comme des experts dans l'évaluation des troubles digestifs et ont une formation spécialisée en endoscopie et biopsie. Si vous avez des tests sanguins positifs pour la maladie coeliaque ou si votre médecin de famille soupçonne le trouble, un gastro-entérologue doit être enrôlé pour confirmer le diagnostic.

Le Collège américain d'allergie, d'asthme et d'immunologie définit un allergologue comme un médecin spécialisé dans le diagnostic et le traitement de l'asthme et d'autres maladies allergiques. Parce que l'allergie au blé est une autre forme potentielle d'une allergie au gluten, un allergologue peut aider au diagnostic. Contrairement à l'intolérance au gluten, où les symptômes se résorbent après que le gluten a quitté votre corps, cette allergie provoque votre corps à attaquer votre tractus intestinal, entraînant des dommages tissulaires. Des tests cutanés peuvent être effectués, dans lesquels de minuscules gouttes d'extraits purifiés pour les protéines de blé sont piquées sur la surface de votre peau. Après 15 minutes, un médecin ou une infirmière observe votre peau à la recherche de signes de réactions allergiques, qui peuvent ressembler à des bosses rouges et enflammées. Les analyses de sang pour les anticorps IgE contre le blé peuvent être poursuivies en plus ou à la place des tests cutanés.

Docteur en naturopathie ou nutritionniste

Si vous êtes convaincu que vous réagissez au gluten alors que vos tests sont négatifs, vous pourriez avoir un sous-ensemble d'allergie au gluten qui ne rentre pas dans les deux catégories de maladie. Le Gluten Intolerance Group d'Amérique du Nord différencie l'intolérance au gluten et la sensibilité de la maladie cœliaque comme étant en détresse en mangeant des produits contenant du gluten et montrant une amélioration en suivant un régime sans gluten tout en ayant des tests sanguins et biopsiques négatifs. Un naturopathe ou un nutritionniste est largement formé à la nutrition et à l'identification de l'intolérance alimentaire grâce à l'utilisation d'un régime d'élimination ou à des tests spécialisés.