Table des matières:
- Vidéo du jour
- Enzymes animales
- Enzymes végétales
- Enzymes fongiques et bactériennes
- Pourquoi les enzymes digestives sont importantes
- Comment les suppléments d'enzymes digestives peuvent aider
- Ce qu'il faut rechercher dans un supplément digestif
Les enzymes sont des protéines qui ont des capacités uniques. Ils sont présents dans toutes les cellules vivantes et sont nécessaires pour chaque réaction chimique dans le corps. Chaque enzyme effectue sa propre tâche spécifique. Nos corps produisent différents types d'enzymes digestives pour décomposer la nourriture que nous mangeons. Les enzymes digestives sont sécrétées tout au long de votre tube digestif, en commençant dans la bouche avec de l'amylase salivaire, qui aide à décomposer les amidons. De là, d'autres enzymes sont produites dans l'estomac, le pancréas et l'intestin grêle.
Vidéo du jour
Vous pouvez également obtenir des enzymes digestives à partir d'aliments crus et d'enzymes digestives supplémentaires. Les aliments crus contiennent naturellement leurs propres enzymes, mais une fois que les aliments crus sont transformés ou cuits, leurs enzymes sont détruites. Les enzymes digestives supplémentaires sont vendues dans de nombreux magasins d'aliments naturels et pharmacies. Ils sont «généralement reconnus comme sûrs» (ou GRAS) par la FDA et proviennent de différentes sources, telles que les animaux, les plantes, les champignons et les bactéries.
Enzymes animales
Les enzymes animales, aussi appelées glandulaires, peuvent provenir du pancréas de porcs ou de bœufs. Les produits enzymatiques provenant des animaux sont habituellement dans des capsules enrobées afin de passer à travers l'environnement acide de l'estomac indemne.
Lire la suite: Probiotiques et prébiotiques et les conditions qu'ils peuvent aider à traiter
Enzymes végétales
Les enzymes végétales, telles que la bromélaïne de l'ananas et la papaïne de la papaye, sont appelées enzymes protéolytiques car elles décomposent les protéines. Bien que ceux-ci puissent avoir certains avantages, il existe des allergies, des contre-indications et des interactions médicales potentielles avec ces enzymes.
Enzymes fongiques et bactériennes
Les enzymes fongiques et bactériennes sont également connues sous le nom de plantes, bien que «végétarien» soit un terme plus approprié pour décrire ces enzymes digestives. Contrairement aux enzymes d'origine animale, les suppléments d'enzymes végétariens n'ont pas besoin d'être enrobés car ils peuvent fonctionner dans une large gamme de pH.
Pourquoi les enzymes digestives sont importantes
La nutrition ne concerne pas seulement les types de nourriture que nous consommons: ces aliments doivent être décomposés, les nutriments absorbés et utilisés et, finalement, éliminés.
Selon l'American Nutrition Association, «70 000 000 personnes souffrent chaque jour de problèmes digestifs. Le National Clearinghouse Information Clearinghouse estime que 20% des Américains souffrent de reflux au moins une fois par semaine. Beaucoup ont des déficiences enzymatiques dues à l'âge, à l'alimentation ou au mode de vie (c'est-à-dire, ils peuvent manquer ou ne pas produire assez d'une certaine enzyme digestive). Lorsque vous ne digérez pas bien les aliments, vous pourriez éprouver des symptômes comme des gaz occasionnels, des ballonnements, de l'indigestion, des irrégularités ou d'autres problèmes digestifs.
Comment les suppléments d'enzymes digestives peuvent aider
Les personnes dont le corps ne produit pas assez d'enzymes digestives prennent souvent des suppléments d'enzymes digestives pour soulager les intolérances alimentaires spécifiques. Selon le NIH, 30 à 50 millions d'Américains sont intolérants au lactose parce que leurs corps ne produisent pas assez de l'enzyme lactase, qui digère le lactose.
Lire la suite: Votre intolérance au gluten est-elle vraiment une sensibilité FODMAP?
De même, des études récentes ont examiné les avantages de certaines enzymes pour les personnes intolérantes au gluten (à ne pas confondre avec la maladie coeliaque). DPP-IV est une enzyme qui décompose la caséine dans les produits laitiers et le gluten dans le blé, l'orge et le seigle.
Ce qu'il faut rechercher dans un supplément digestif
Il existe de nombreux suppléments d'enzymes sur le marché aujourd'hui. Mais avant d'acheter, assurez-vous de regarder la source, les mélanges et les activités figurant sur l'étiquette. Avez-vous une intolérance alimentaire spécifique ou des problèmes digestifs? Trouvez des mélanges qui ont des enzymes pour vos besoins spécifiques:
Les trois principaux groupes d'enzymes sont les protéases, les lipases et les carbohydrases. La protéase digère la protéine, la lipase digère les graisses et les carbohydrases digère les glucides.
De plus, recherchez un marquage précis de l'activité enzymatique. La puissance d'une enzyme est un moyen de mesurer l'effet qu'elle a sur des choses telles que les protéines, les graisses et les glucides. Le poids (c'est-à-dire la mesure en milligrammes) ne mesure pas la puissance réelle d'une enzyme.
Maday Labrador est nutritionniste avec un doctorat en nutrition holistique et vice-présidente de l'éducation pour Enzymedica, qui produit des enzymes digestives. Mme Labrador travaille pour l'entreprise depuis 2000 et fait partie intégrante de la formulation de nouveaux produits et de la recherche enzymatique.
Références supplémentaires:
Intolérance au lactose: Informations destinées aux prestataires de soins de santé. Janvier 2006. Institut national de la santé infantile et du développement humain. Publication de l'Institut national de la santé n ° 05-5305B.
// www. nichd. nih. gov / publications / pubs / documents / NICHD_MM_Lactose_FS_rev. pdf
Roxas, M. (2008). Le rôle de la supplémentation enzymatique dans les troubles digestifs. 13 (4), 307-314.
// www. altmedrev. com / publications / 13/4/307. pdf
Fuller, D. (1999). Le pouvoir de guérison des enzymes. New York: Pub personnalisé de Forbes.
Liska, D. (2004). Nutrition clinique: Une approche fonctionnelle (2e éd.). Gig Harbor, Wash.: Institut de médecine fonctionnelle.
