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Beaucoup de gens sont confus au sujet des types de graisses et ceux qui sont en bonne santé. Il existe des informations contradictoires sur l'huile de coco mais l'American Heart Association, l'American Dietetic Association et l'American Diabetes Association recommandent tous de limiter votre consommation de graisses saturées et de graisses hydrogénées comme l'huile de coco hydrogénée.
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Maladie du coeur
Il existe trois principaux types de graisses: saturés, monoinsaturés et polyinsaturés. L'huile de noix de coco est une graisse saturée, ce qui signifie qu'elle est solide à température ambiante. Les graisses saturées s'accumulent dans vos artères et peuvent conduire à des blocages.
Les graisses saturées et les graisses hydrogénées ou trans peuvent faire augmenter le taux de cholestérol. Les gras trans sont particulièrement dangereux car non seulement ils augmentent le cholestérol LDL ou le mauvais cholestérol, mais ils abaissent aussi le HDL, qui est le bon cholestérol. Un taux élevé de cholestérol LDL et un faible taux de cholestérol HDL dans le sang constituent un facteur de risque de crise cardiaque.
AVC
L'huile de coco hydrogénée présente le même risque d'accident vasculaire cérébral que la maladie cardiaque. Tout comme les vaisseaux sanguins sont affectés dans le cœur, ils peuvent également être affectés dans le cerveau. Si les vaisseaux sanguins sont bloqués dans le cerveau en raison de la consommation d'un régime riche en graisses hydrogénées ou saturées comme l'huile de noix de coco, cela peut conduire à un accident vasculaire cérébral.
Gain de poids et obésité
La plupart des produits contenant de l'huile de coco hydrogénée sont des pâtisseries, des desserts et d'autres produits de boulangerie. Ces types d'aliments sont généralement riches en calories et pauvres en nutriments sains. Si vous mangez trop de ces types d'aliments, vous êtes plus susceptible de prendre du poids, ce qui peut conduire à l'obésité. L'obésité provoque le diabète, les maladies cardiaques, l'hypertension artérielle et de nombreux autres problèmes de santé.
L'American Heart Association recommande de limiter votre consommation de gras saturés, d'acides gras trans et d'acides gras trans à moins de 7% des calories. Cela signifie que si vous mangez 2 000 calories par jour, vous devriez manger moins de 140 calories ou 16 grammes de gras saturés par jour.
