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TEQUILA: La nuit dernière était folle. Te souviens-tu de quelque chose? J'ai perdu connaissance, mec.
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BIÈRE: Bien sûr, vous avez perdu connaissance. La tequila est toujours noire!
TEQUILA: Je suis sérieux. Nous étions à une fête de vacances de travail, et un gars qui parlait vraiment fort m'a bu, et puis vous étiez là quelques secondes plus tard, puis éteint!
BIÈRE: Vous vous demandez pourquoi vous êtes trempé dans l'urine.
TEQUILA: Je sens que j'ai le droit de savoir.
BIÈRE: OK, je vais vous guider à travers. Le gars de la soirée était Jerry. Jerry, pour le moins, buvait au-delà de la modération.
TEQUILA: Jerry! Jerry! Jerry!
[BEER ET TEQUILA HIGH-FIVE]
BIÈRE: Tout comme vous, Jerry n'a aucune idée de ce qui s'est passé hier soir non plus. C'est pourquoi il dort sur le capot de sa voiture. Vous voyez, le corps de Jerry passait une nuit très agréable en savourant un cocktail de crevettes, de la musique de Noël contemporaine et une conversation avec des collègues quand il a décidé d'avoir un verre de vin. Son corps était cool avec ça parce qu'il peut métaboliser un verre de vin par heure.
TEQUILA: Whoa, whoa, whoa. Métaboliser? Êtes-vous comme un scientifique ou quelque chose?
BIÈRE: Je suis de la bière. Je suis là depuis 10 000 ans. J'ai ramassé des trucs.
TEQUILA: Continuez, Professeur Beer.
BIÈRE: Alors, après son verre de vin, Jerry décide qu'il boit sur le nickel du patron, et il vous commande, mon ami. Ensuite, il vous poursuit avec moi, et c'est là que notre aventure a commencé.
L'alcool pénètre et stimule le centre du plaisir du cerveau. Le cerveau est comme: «Donnez-moi plus de ce produit chimique toxique que mon corps travaille dur pour éliminer, s'il vous plaît.
TEQUILA: Je me souviens d'une grande obscurité.
BIÈRE: Oui, nous sommes descendus dans l'œsophage. Environ 20% de vous et moi étions absorbés par l'estomac et le reste était absorbé par l'intestin grêle.
TEQUILA: Brut.
BIÈRE: Personne n'a dit que notre travail était joli. Une enzyme dans la membrane muqueuse de l'estomac a métabolisé une partie de l'alcool, et cette même enzyme était également dans le foie. Le foie de Jerry peut métaboliser environ 1 once de liqueur par heure.
TEQUILA: Wimp.
BIÈRE: Allez-y doucement. C'est à peu près la même chose pour la plupart des êtres humains sur terre. La nourriture ralentit l'absorption et réduit la concentration d'alcool dans la circulation sanguine parce que l'alcool reste plus longtemps dans l'estomac où ses enzymes peuvent le métaboliser.
TEQUILA: On dirait que le mec aurait dû manger plus de cinq crevettes.
BIÈRE: D'accord. Seule une petite quantité d'alcool était métabolisée par l'estomac et le foie de Jerry avant qu'elle ne pénètre dans la circulation sanguine. Question: Quand vous partez en vacances de printemps, où est la place?
TEQUILA: L'eau! Boulet de canon!
BIÈRE: Pareil avec nous, mon frère. Nous nous sommes dirigés directement vers la partie aqueuse du sang appelée le sérum. Les mecs transportent plus d'eau corporelle, ce qui dilue mieux l'alcool, ce qui explique pourquoi les femmes se saoulent plus vite et plus fort. Le foie métabolise à un rythme régulier, que vous soyez sauvage ou non. C'est comme un tunnel qu'une seule voiture par heure peut traverser. Mais quand tu fais la fête comme Jerry la nuit dernière, ce n'est pas une seule voiture: c'est trois ou six.
TEQUILA: Je crois avoir vu du rhum sur un minuscule tricycle.
BIÈRE: Peu importe le type d'alcool, nous sommes tous essorés dans le foie et sortent de l'autre côté sous forme d'acétaldéhyde. L'acétaldéhyde est essentiellement de l'alcool après que l'alcool a pris quelques verres et veut frapper quelqu'un avec un bâton de piscine. C'est toxique.
TEQUILA: Laissez-moi deviner. Il y avait des enzymes et rien d'autre, jusqu'ici.
BIÈRE: Oui. L'acétaldéhyde a été créé lorsque l'alcool dans le foie a été décomposé par une enzyme appelée l'alcool déshydrogénase. L'acétaldéhyde a finalement été frappé par une autre enzyme, l'acétaldéhyde déshydrogénase, plus une autre substance appelée glutathion.
TEQUILA: Dois-je m'en souvenir?
BIÈRE: Non. Ensemble, l'acétaldéhyde déshydrogénase et le glutathion ont créé cet acétate non toxique - semblable au vinaigre - qui est essentiellement inoffensif. Le problème est que l'apport de glutathion du foie s'épuise rapidement quand beaucoup d'alcool entre dans le système. L'acétaldéhyde toxique s'est accumulé pendant que le corps fabriquait plus de glutathion.
TEQUILA: Un peu comme chez Chipotle quand ils manquent de poulet et que la ligne recule.
BIÈRE: Oui, sauf que la cuisine de Chipotle réagit bien plus vite que le corps humain.
TEQUILA: OK, question: Pourquoi Jerry était-il dans la salle de bain comme 98 fois la nuit dernière? Est-ce parce qu'il a brisé le sceau?
BIÈRE: Il n'y a pas de sceau. La présence d'alcool empêche les reins de libérer une hormone appelée vasopressine. Lorsque cette hormone n'est pas là, elle envoie de l'eau directement à la vessie. L'alcool est aussi un diurétique, qui provoque le rétrécissement des cellules et l'expulsion de l'eau, et cela a également envoyé Jerry à la salle de bain, où - comme vous vous en souvenez - il a laissé tomber son téléphone dans l'urinoir.
[TEQUILA S'ENGAGE DANS LE REGRET]
TEQUILA: Je ne peux m'empêcher de me sentir au moins partiellement responsable de la situation métabolique de Jerry.
[LA BIÈRE DONNE TEQUILA A BRO HUG]
BIÈRE: L'alcool est une drogue étrange. Pris à faibles doses dans le vin rouge, l'alcool est un antioxydant, ce qui a des avantages pour la santé. À fortes doses, l'alcool est un pro-oxydant, ce qui n'est pas bon. Pas beaucoup de médicaments peuvent faire ce flip. C'est comme le Walter White de la drogue. C'est "Breaking Bad". "
TEQUILA: Alors, qu'arrive-t-il à tous les, as-to-let-all-hide.
BIÈRE: L'aldéhyde déshydrogénase mitochondriale (ALDH2) augmente et transforme l'acétaldéhyde en acide acétique, substance que j'ai mentionnée au vinaigre. L'acide acétique est finalement converti en dioxyde de carbone et en eau, et cela génère des calories, c'est pourquoi vous ne voyez pas beaucoup de gars qui beuverie dans le marathon olympique.Lorsque l'acétaldéhyde n'est pas converti rapidement en acétate, il entraîne un flux sanguin rapide vers la peau et le visage, le cou et la poitrine, ainsi que des maux de tête, des nausées et une somnolence. C'est l'acétaldéhyde qui traverse votre cerveau et qui cause la gueule de bois.
TEQUILA: Ce salaud.
BIÈRE: Vous êtes responsable de cet abruti.
TEQUILA: Oh, c'est vrai.
BEER: Mais n'oublions pas que nous ne sommes pas intrinsèquement méchants. À faibles doses, l'alcool fait de bonnes choses pour le cerveau. Il réduit les inhibitions, ce qui mène à des choses comme des conversations et des danses amusantes, souvent dans cet ordre. Booze libère également de la dopamine, ce qui élève l'humeur.
TEQUILA: Mais trop de boissons alcoolisées gâchent votre cerveau, ce qui explique pourquoi tant de bus de la ville ont des publicités pour les avocats DUI, non?
BIÈRE: Ouais. Le cerveau est protégé par la barrière hémato-encéphalique, qui ressemble à un casque de football sanglant.
TEQUILA: Génial.
BIÈRE: Certaines choses, comme l'alcool, la caféine et la nicotine, peuvent traverser la barrière hémato-encéphalique. L'alcool pénètre et stimule le centre du plaisir du cerveau. Le cerveau est comme: «Donnez-moi plus de ce produit chimique toxique que mon corps travaille dur pour éliminer, s'il vous plaît. "Jerry obligé. Son cerveau était inondé de toxines que son cerveau lui demandait et ces toxines altéraient les voies de communication de son cerveau. La partie du cerveau de Jerry qui aurait dû l'avertir que sa cinquième dose de tequila était une mauvaise idée avait été réduite au silence par une autre partie de son cerveau qui pensait que c'était une excellente idée.
TEQUILA: Je dirais que c'est un Catch-22, mais je ne suis pas sûr de ce que c'est.
BIÈRE: Assez près. Et ce n'est pas seulement le foie et le cerveau. Nous frappons beaucoup de parties du corps, même le coeur. La nuit dernière, quand nous sommes entrés là-bas, Jerry a connu une augmentation temporaire du rythme cardiaque et de la pression artérielle.
TEQUILA: Oui, le sentiment chaud et flou. J'aime ce sentiment.
BIÈRE: En réalité, ce sont les vaisseaux sanguins périphériques de Jerry qui se dilataient, ce qui causait une perte de chaleur et une sensation de chaleur.
TEQUILA: Je comprends.
BIÈRE: Vous obtenez quoi?
TEQUILA: Je comprends tout. Boire, c'est comme quand l'alcool est invité à une fête à la maison où la maison ne veut pas plus d'un invité. Mais c'est une maison. Cela ne peut que faire beaucoup. Et donc l'alcool est dans le salon en train de casser de vieux vases et d'autres trucs, et l'hôte - le cerveau - devrait vraiment chasser tout le monde, mais à la place il invite plus d'invités.
BIÈRE: Exactement.
TEQUILA: Et s'il y a trop d'invités, la maison essaie de forcer tout le monde à sortir par la porte d'entrée, puis l'hôte dit: "Euh, peut-être que ce n'était pas une bonne idée. "L'alcool, ils ne veulent pas partir. "Nous sommes bons, mon pote", disent-ils. "Nous restons. "Maintenant, la maison est un gâchis et l'hôte se sent mal parce que ça va lui prendre toute la journée demain pour nettoyer.
BIÈRE: Obtenons quelques gaufres. Nous avons une grande nuit à venir.
NOTE: Cet article est basé en grande partie - mais pas entièrement - sur une interview avec le Dr. Amitava Dasgupta, professeur à la Faculté de Médecine de l'Université du Texas, et des informations tirées de son livre "La Science de la Boire: Comment l'Alcool Affecte Votre corps et votre esprit."Le reste des sources sont énumérés ci-dessous.
QU'EN PENSEZ-VOUS?
LECTEURS - BOITES-VOUS? AVEZ-VOUS JAMAIS EU UNE TENDANCE À SURCOUVRIR AVEC DE L'ALCOOL? SAVIEZ-VOUS QUE C'ÉTAIT CE QUI S'EST RENDU À VOTRE CORPS LORSQUE VOUS BOYEZ? AVEZ-VOUS JAMAIS EU UN HANGOVER VRAIMENT MAUVAIS? QUE FAITES-VOUS POUR LES EMPÊCHER ET / OU LES GUÉRIR? Laissez-nous un commentaire ci-dessous, et faisons le savoir.
Joe Donatelli est journaliste indépendant. Suivez-le @joedonatelli.
