Table des matières:
- Vidéo du jour
- 1. Vous voulez être comme Beyoncé
- 2.Vous vous souciez de l'environnement
- 3. Vous vous inquiétez des animaux
- 4. Vous voulez améliorer votre santé
- 5. Vous luttez pour répondre à vos besoins en nutriments
- 6. Going Vegan se sent restrictif
- Que pensez-vous?
Pour de nombreux omnivores compatissants, la mention du mot «végétalien» suscite des sentiments mitigés. Vous pouvez vous sentir coupable, envieux, impuissant ou même jugé alors que vous êtes aux prises avec le désir de faire la différence, tout en vous sentant incapable d'aller «devant vous. "
Vidéo du jour
Ces sentiments contradictoires sont au cœur du mouvement réducétarien. Dans son TEDx Talk, Brian Kateman, co-fondateur et président de la Reducetarian Foundation, a déclaré qu'il pensait que ces connotations tenaient «au moins en partie, une clé pour résoudre des problèmes complexes comme le réchauffement climatique et la perte de biodiversité. "
Tout comme le véganisme, le flexitarisme ou la participation aux lundis sans viande, le reducétarisme permet aux individus de réduire les produits animaux pour un plus grand bien. En mangeant moins de viande, de fruits de mer, de produits laitiers et d'œufs, Kateman et sa fondation affirment que vous pouvez améliorer l'environnement, votre santé et la vie des animaux de ferme. Alors que Kateman n'est pas végétalien, il semble être sur quelque chose aussi.
Voici quelques-unes des raisons pour lesquelles vous voudrez peut-être faire vos adieux à la surconsommation et accueillir plus de plantes dans votre alimentation.
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1. Vous voulez être comme Beyoncé
De nombreuses célébrités font des régimes végétaux aussi chic que la mode des tapis rouges. La chanteuse Beyoncé et le rappeur Jay-Z sont devenus complètement végétaliens pendant 22 jours pour ce qu'ils ont appelé un "nettoyage spirituel et physique". «L'ancien président Bill Clinton mange des vittles principalement végétaliens, mais s'est permis de laisser de la marge pour des protéines animales occasionnelles, comme le poisson. Maven des médias et philanthrope Oprah Winfrey a défendu les lundis sans viande dans son studio.
L'influence des célébrités ne semble pas être la raison la plus noble de consommer moins de produits animaux, mais elle est puissante. <
"C'est précieux car cela réveille les gens sur la nécessité d'un changement révolutionnaire dans la façon dont nous mangeons", a déclaré Victoria Moran, auteur de "Main Street Vegan", animatrice du Main Street Vegan Podcast et directrice de la Main Street Vegan Academy.
Moran croit que le véganisme est la voie de l'avenir, mais que beaucoup de gens ne sont pas prêts à passer rapidement au style de vie. "Ils doivent voir de la part des gens qu'ils admirent que les petits changements sont importants"., statistiquement, ils le font absolument. "
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2.Vous vous souciez de l'environnement
Les Américains consomment chaque année des milliards de livres de viande et de produits laitiers provenant de milliards d'animaux. Selon le Groupe de travail sur l'environnement, la production mondiale de viande a triplé (de l'ordre de 600 milliards de livres) entre 1971 et 2010. Tout cela nécessite d'énormes quantités de pesticides, de carburant, d'engrais chimiques, d'aliments et d'eau tout en générant simultanément des quantités importantes de gaz à effet de serre, de fumier toxique et d'eaux usées qui polluent les lacs, les rivières et les océans.
Réduire les produits d'origine animale peut contribuer à réduire votre empreinte écologique. L'agneau, le bœuf, le fromage, le saumon d'élevage et le porc sont particulièrement dommageables pour la planète, dit l'EWG, car ils génèrent le plus de gaz à effet de serre et nécessitent plus de ressources telles que pesticides, eau et engrais chimiques.
Lorsque vous optez pour de la viande ou des produits laitiers, vous pouvez faire des choix plus écologiques. Par exemple, vous pouvez échanger du lait commercial, du yogourt et du fromage contre des variétés biologiques provenant d'animaux élevés en pâturage et nourris à l'herbe. Cela peut coûter plus cher à l'avance, mais si vous vous engagez à consommer moins ou moins de portions, vous pourriez même économiser de l'argent.
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3. Vous vous inquiétez des animaux
Bien que de nombreux végétaliens estiment qu'il n'y a pas de façon éthique de consommer des produits animaux, de nombreux amateurs de plantes se sentent quelque peu différemment. Peut-être que vous voulez manger des œufs, mais vous n'aimez pas la façon dont beaucoup de poules sont traitées en étant maintenues à l'étroit dans de minuscules cages ou injectées avec des hormones. Ou peut-être avez-vous entendu dire que les cochons sont parmi les animaux les plus intelligents du monde et se sentent déchirés par la consommation d'une telle créature perceptive.
Si vous considérez que vous mangez des produits animaux ou que vous traitez des animaux de ferme conventionnels, le réducétarisme vous permet de réduire votre consommation et la demande de l'industrie, ce qui réduit le nombre d'animaux nuisibles.
Sur la base des moyennes nationales, chaque personne qui abandonne sa viande économise près de 200 animaux par an. Si vous consommez de la viande aussi régulièrement que de nombreux Américains, réduire votre consommation de moitié pourrait vous faire économiser près de 100. Pour que les animaux que vous consommez soient traités le plus possible avant de les transformer en viande, choisissez des viandes biologiques. possible.
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4. Vous voulez améliorer votre santé
Une étude publiée dans Circulation en mars 2015 a analysé les effets d'un régime végétarien sur les maladies cardiaques. En examinant la santé cardiovasculaire et les régimes alimentaires de plus de 450 000 personnes âgées de 35 à 70 ans, les chercheurs se sont penchés sur le végétarisme avec un risque de décès cardiovasculaire inférieur de 20%. Les régimes les plus utiles ont mis l'accent sur les aliments nutritifs à base de plantes, tels que les fruits et légumes, les légumineuses, les céréales, les noix et l'huile d'olive.
Les régimes à base de plantes sont également associés à un risque plus faible de diabète, d'obésité, d'hypertension artérielle et de certains types de cancer, selon l'American Heart Association. En mangeant moins d'aliments qui augmentent l'inflammation et les risques pour ces maladies, comme les viandes transformées et les produits laitiers riches en matières grasses, vous aurez plus de place dans votre régime alimentaire pour un tarif avantageux. Les aliments comme les légumineuses, les grains entiers, les graines de lin et les huiles végétales sont des aliments de base d'un régime sain pour le cœur.
5. Vous luttez pour répondre à vos besoins en nutriments
Pour beaucoup de gens, une alimentation entièrement végétale peut répondre à tous les besoins nutritionnels essentiels - ce qui ne peut être dit d'un régime composé uniquement de produits animaux. Cependant, les personnes qui ont des problèmes d'absorption des nutriments, comme la maladie cœliaque ou la colite, ou qui ont subi des dommages intestinaux, peuvent éprouver plus de difficultés à combler leurs besoins en nutriments comme les protéines, le fer et la vitamine B12. du prix des animaux.
Ces gens peuvent aussi avoir de la difficulté à tolérer les aliments riches en fibres, tels que les légumineuses et les grains entiers, que les régimes végétariens ont tendance à souligner. Au cours des poussées de symptômes, ils nécessitent également plus de protéines que la moyenne des gens, dit la Fondation Crohn & Colitis d'Amérique.
Si vous faites partie de ce camp, mais que vous voulez aller à base de plantes, travailler des quantités modérées d'aliments à base d'animaux dans votre style de vie peut aider à combler les carences nutritionnelles tout en vous aidant à traverser ces crises.
Vous pouvez aussi bénéficier du réducétarisme sur le plan nutritionnel si vous aimez devenir végétarien, mais que vous avez une allergie aux plantes, comme les légumineuses, qui rendraient cela si difficile - ou si vous ne vous sentez pas équipé pour manger un puits style de vie des plantes-planifié seulement.
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6. Going Vegan se sent restrictif
Beaucoup de végétariens et de végétaliens trouvent une grande liberté dans la consommation de régimes sans viande ni produits d'origine animale. Pour beaucoup d'autres, cependant, ces régimes se sentent très restrictifs, ce qui peut conduire à des sentiments de défaite si vous essayez, puis grotte et mange un cheeseburger.
"J'ai lutté avec un trouble de l'alimentation pendant de nombreuses années, donc me priver complètement de viande ou de produits laitiers, ce qui peut déclencher de vieux schémas et comportements que je dois éviter", a déclaré Sandra S.
. Sandra, en allant vers le végétarisme tout en vous permettant la flexibilité de consommer certains produits animaux peut agir comme une forme importante de soins personnels.
Un régime entièrement végétalien peut aussi être restrictif pour les personnes qui ont mangé des aliments riches en viande toute leur vie, qui ont d'autres limitations alimentaires, comme les allergies ou qui vivent dans des zones géographiques où les options végétaliennes dans les épiceries et les restaurants sont relativement rares.
"Je me sens bien en sachant que je fais une différence positive pour les animaux et la planète, de quelque manière que ce soit de façon réaliste", a déclaré Sandra. "Je pense que nous devons tous commencer là où nous sommes. "
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Que pensez-vous?
Avez-vous essayé le végétarisme? Essayé et n'a pas réussi à maintenir un régime entièrement végétalien? Parlez-nous de vos expériences dans les commentaires.
