Sources d'énergie importantes pour le cerveau

Votre cerveau est l'organe le plus crucial de votre corps, car il contrôle tous les mouvements et fonctions du reste de votre corps. Tout en mangeant une alimentation saine et équilibrée est la clé d'une bonne santé générale, votre cerveau tire sa nutrition et son énergie d'aliments spécifiques, principalement des glucides, mais aussi des acides gras, qui fournissent du carburant sous la forme de cétones.

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Glucides et cerveau

La principale fonction des glucides dans votre alimentation est de fournir de l'énergie et du carburant à votre corps, en particulier à votre cerveau. Les glucides se décomposent en glucose dans votre corps, qui est ensuite utilisé comme énergie. Les hydrates de carbone complexes sont des glucides qui se décomposent plus lentement dans votre système, fournissant une source d'énergie plus progressive que les glucides simples, ce qui peut causer des pics de glycémie et d'énergie. Les glucides complexes comprennent les aliments riches en fibres comme les légumineuses, les légumes riches en amidon et les grains entiers. Entre 40 et 60 pour cent de votre apport quotidien en calories doit provenir des glucides, idéalement des sources de glucides riches en fibres.

Glycogène et le cerveau

Lorsque votre corps produit trop de glucose, il est stocké dans le foie et les muscles sous forme de glycogène, où il peut être utilisé par la suite pour fournir de l'énergie à votre corps. comme votre cerveau. Des recherches récentes sur le rôle du glycogène comme source d'énergie pour votre cerveau ont montré que non seulement le carburant est nécessaire, mais que le glycogène est essentiel pour la communication dans le cerveau et pour le maintien de la mémoire, fournissant l'énergie nécessaire au niveau subcellulaire. Les chercheurs qui publient leurs résultats dans un numéro de 2012 de «Frontiers of Neuroenergetics» ont également constaté que le glycogène était également important pour la fonction cérébrale générale en bonne santé.

Cétones pour le cerveau

Les cétones sont des éléments hydrosolubles qui se forment lorsque les acides gras sont dégradés. Votre corps se transforme en acides gras comme source d'énergie pour ses activités, y compris pour l'énergie cérébrale, lorsque votre corps n'a pas assez de glucose, que ce soit par l'alimentation ou dans le stockage. Lorsque votre corps est pauvre en glucose, mais que les réserves de glycogène ne sont pas complètement épuisées, les cétones sont dégradées principalement pour alimenter votre cerveau, car vos autres organes et muscles peuvent être alimentés par le glucose stocké.

Importance de la protéine

Bien que les protéines ne fournissent pas d'énergie directement au cerveau, votre cerveau en a besoin pour créer les voies nécessaires au bon fonctionnement du cerveau. Toutes les protéines, qu'elles soient végétales ou animales, contiennent des acides aminés que votre cerveau utilise pour produire des neurotransmetteurs. Ces neurotransmetteurs sont essentiels pour le fonctionnement du cerveau car ils permettent aux cellules individuelles de votre cerveau de communiquer et de réseauter. Alors que la plupart des Américains obtiennent suffisamment de protéines dans leur alimentation, le U.S. Département de l'agriculture recommande un mélange de protéines animales et végétales, ainsi que de manger des fruits de mer deux fois par semaine. L'apport recommandé est de 5 à 6 1/2 onces par jour pour un régime alimentaire moyen.