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Avec tous les régimes qui recommandent aujourd'hui de limiter les glucides, il peut être difficile de trouver celui qui vous convient. Les régimes ne sont certainement pas une taille unique, et c'est doublement vrai quand il s'agit de l'apport en glucides. Jetons un coup d'oeil aux différents niveaux de "bas carb" et qui pourraient être bon pour vous.
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Tout d'abord, prenons du recul: Qu'est-ce qu'un régime pauvre en glucides? Un régime faible en glucides est celui qui limite votre consommation de glucides à partir de céréales, de fruits, d'amidons et de sucres et remplace ces calories par des protéines et des graisses. Les études montrent que les régimes faibles en glucides sont plus efficaces pour perdre du poids et offrent d'autres avantages pour la santé, comme la réduction du LDL («mauvais» cholestérol), l'amélioration du HDL («bon» cholestérol) et améliorer les niveaux de triglycérides. Il y a aussi des études qui montrent une amélioration du contrôle de la glycémie et de la réduction de l'appétit.
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Maintenant, avant d'aller couper tous les glucides, gardez à l'esprit que votre corps a besoin d'un certain niveau de glucides pour fonctionner, en particulier votre système nerveux central et votre cerveau. Lorsque vous n'avez pas assez de glucides dans votre système, votre foie doit également travailler plus fort pour fabriquer du glucose à partir de graisses et de protéines.
Alors qu'est-ce que tout cela signifie? Cela dépend de votre objectif pour suivre un régime faible en glucides ainsi que votre situation personnelle et votre niveau d'activité. Si votre objectif est de perdre beaucoup de poids, vous pouvez suivre un régime très faible en glucides pour une période de temps définie.
Si vous voulez simplement diminuer de façon continue le nombre de glucides que vous consommez en permanence pour votre santé générale, je suggère d'utiliser les recommandations d'un régime plus modéré à faible teneur en glucides. Les personnes actives qui font de l'exercice régulièrement peuvent tolérer plus de glucides, tandis que les personnes insulino-résistantes tolèrent moins. L'âge, le sexe et le rapport muscle / graisse affectent également la quantité de glucides dont on a besoin pour la santé, le maintien ou la perte de poids.
Il y a quelques années, un groupe d'experts a proposé trois définitions pour les régimes à faible teneur en glucides qui peuvent être utiles pour élaborer un plan de repas qui répond à vos objectifs:
1. Régime cétogène à faible teneur en glucides: moins de 50 grammes par jour (10 pour cent des calories)
2. Régime à faible teneur en glucides: 50 à 130 grammes par jour (10 à 26 pour cent des calories)
3. Diète modérée-glucides: 130 à 225 grammes par jour (26 à 45 pour cent des calories)
À titre de référence, le régime Atkins recommande une progression des glucides, en commençant par l'extrême faible de 15 grammes par jour pendant une courte période. période et progressivement augmenter jusqu'à 90 grammes.
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Divisé entre les repas et les collations, un régime faible en glucides par jour pourrait ressembler à ceci:
Petit déjeuner: 15 à 25 grammes
Déjeuner: 15 à 25 grammes
Dîner: 15 à 25 grammes
1 à 2 goûters: 10 à 15 grammes chacun
Total: 55 à 105 grammes
Tout aussi important que le nombre de glucides que vous mangez est la qualité de la nourriture que vous mangez. Assurez-vous de manger beaucoup de légumes, de protéines de qualité à partir d'œufs, de fromage et d'animaux nourris à l'herbe et d'oméga-3 et de gras monoinsaturés (par exemple, de poisson). Augmenter votre apport en protéines est important non seulement pour la satiété, mais, si vous essayez aussi de perdre du poids, il faut aussi plus de calories pour métaboliser les protéines que les glucides ou les graisses.
Les meilleures sources de glucides que vous mangez sont les légumes, les fruits (particulièrement les baies riches en fibres et à haute teneur en antioxydants), les grains entiers et les haricots. Limitez les aliments transformés, les aliments vides et les sucres, ainsi que les barres et shakes à faible teneur en glucides, qui sont souvent fabriqués à partir de «faux» sucres malsains.
Lecteurs - Avez-vous déjà essayé un régime faible en glucides? Quels types d'aliments avez-vous mangé? Était-il difficile de suivre un régime à faible teneur en glucides pendant une période prolongée? Laissez un commentaire ci-dessous et laissez-nous savoir.
Lea Basch, M. S., RD, est diététiste pour The Tasteful Pantry. Lea est dans l'industrie de la nutrition depuis plus de 30 ans et a été l'un des fondateurs du programme de nutrition de l'Hôpital Longmont United à Boulder, au Colorado. Connectez-vous avec Lea et The Tasteful Pantry sur Facebook, Twitter, Pinterest et Instagram.
