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Lorsqu'un aliment glucidique tombe sur l'index glycémique indique combien il augmentera votre glycémie. Ceci est particulièrement important si vous souffrez de diabète, car la capacité de votre corps à gérer la quantité de sucre dans le sang est altérée. Bien que le comptage des glucides soit un moyen plus efficace de planifier les repas et de gérer vos niveaux de glucose, l'indice glycémique peut vous aider à ajuster votre consommation de glucides, rapporte l'American Diabetes Association.
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Comment l'IG du haricot vous affecte
Si un aliment a un IG faible - moins de 55 - il affectera moins votre glycémie qu'un aliment moyen ou élevé volonté. Le score GI des fèves varie de 10 à 40 pour une portion d'environ 1/2-tasse. Les haricots secs et les lentilles ont un score de 29 pois chiches secs, les pois chiches en conserve sont à 38 et les haricots cuits au four à 40. Voici un bonus supplémentaire: Manger des haricots avec des aliments plus élevés sur le L'échelle GI va égaliser l'effet des aliments moins nutritifs sur votre glycémie, selon l'American Diabetes Association.
L'avertissement
Malheureusement, l'IG n'est pas infaillible. Les aliments qui contiennent de la graisse sont plus bas sur l'index, ce qui signifie qu'une barre chocolatée peut sembler plus saine que la farine d'avoine en raison d'un indice glycémique plus bas. D'autres facteurs affectent également les IG, tels que la durée de cuisson ou de stockage, la quantité de transformation et le degré de maturité.
