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Dans la plupart des cas, les produits chimiques empêchent la formation de cristaux. Lorsque ce processus est inefficace, il se forme des cristaux composés de calcium plus oxalate ou phosphate, ou de l'acide urique. Certains cristaux passent facilement dans les voies urinaires; d'autres causent une douleur énorme. Selon le Centre national d'information sur les maladies digestives, NDDIC, ces pierres, connues sous le nom de calculs rénaux, sont l'une des conditions urologiques les plus douloureuses qui existent. Éviter certains aliments peut aider à prévenir le développement des calculs.
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Aliments riches en oxalate
L'oxalate est produit par l'organisme et est présent dans une variété d'aliments. Lorsque l'oxalate s'accumule dans le corps, il peut provoquer des niveaux élevés d'acide dans l'urine et déclencher le développement de calculs d'oxalate de calcium. Selon le NDDIC, les pierres d'oxalate de calcium sont la forme de calculs rénaux la plus couramment diagnostiquée. Les aliments riches en oxalate comprennent les betteraves, le chocolat, le café instantané, les baies, les raisins Concord, le gombo, la rhubarbe, les arachides, les épinards, la bette à carde, les craquelins de soja, le germe de blé, la bière et les patates douces.
Aliments riches en purine
Les purines sont des substances présentes naturellement dans les aliments. Les aliments riches en purine peuvent favoriser les cristaux dans l'urine qui conduisent à des calculs d'acide urique, selon le NDDIC. Pour cette raison, les personnes sujettes aux pierres d'acide urique empêchent ou réduisent le développement de pierre en évitant la viande d'organe, les anchois, la sauce, les sardines, et les ris de veau, qui sont riches en contenu de purine. Les aliments modérés en purines comprennent asperges, bacon, boeuf, carpe, chou-fleur, poulet, morue, crabe, flétan, jambon, haricots, agneau, lentilles, haricots de Lima, homard, champignons, saumon, crustacés, vivaneau, épinards, truite, thon, la dinde, le veau et la venaison. Selon la National Kidney Foundation, les personnes sujettes aux calculs rénaux peuvent bénéficier d'une réduction de la consommation de protéines animales, ou ne pas consommer plus de quatre à six onces de viande, de volaille ou de poisson par jour.
Aliments salés
Le sodium contenu dans les aliments salés et salés peut faire en sorte que le corps expulse des quantités excessives de calcium dans l'urine, ce qui augmente le risque de formation de cristaux dans l'urine. Selon le NDDIC, limiter l'apport en sodium est plus important que de limiter l'apport en calcium dans la prévention des calculs rénaux d'oxalate de calcium. Les aliments particulièrement riches en sodium comprennent la restauration rapide, les frites, la soupe en conserve, les plats surgelés, les lingots, la sauce, les croustilles, les tortillas, les bretzels, le bœuf séché, les miettes de pain assaisonnées, les pizzas au fromage, les pâtes au fromage. servir la sauce tomate et les cornichons. Le remplacement du sel de table par des herbes naturelles et des mélanges d'assaisonnements à faible teneur en sodium peut également aider à réduire l'apport en sodium et à prévenir la formation de cristaux.
