Aliments contenant du glucose ou du fructose

Le glucose et le fructose sont des sucres simples ou des monosaccharides. Les monosaccharides sont la forme la plus simple des hydrates de carbone et peuvent être combinés pour former des hydrates de carbone plus complexes comme les disaccharides et les polysaccharides. Des exemples de disaccharides et de polysaccharides sont le saccharose (sucre de table), le lactose (sucre de lait) et l'amidon. La plupart des aliments contiennent du glucose, du fructose ou les deux. Les glucides comme le glucose et le fructose sont la principale source d'énergie du corps.

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Fruits et légumes

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confiture de framboise Crédit photo: bit245 / iStock / Getty Images

Le glucose et le fructose sont naturellement présents dans les fruits et légumes frais. Ils sont également dans les fruits et légumes faits avec du sucre ajouté parce que le glucose et le fructose se combinent pour former du sucre de table commun. Les exemples incluent les confitures, gelées, chutneys, fruits et légumes en conserve, fruits et légumes séchés ou confits, concentrés de fruits surgelés, garnitures de tarte aux fruits, boissons aux fruits, ketchup, cornichons marinés et relish.

Grains

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bol de granola Crédit photo: Анна Курзаева / iStock / Getty Images

Les grains contiennent du glucose, mais ne contiennent pas naturellement du fructose. Cependant, les produits céréaliers faits de sucre contiendront à la fois du glucose et du fructose. Cela comprend le pain, les produits de boulangerie, les desserts, les collations comme les frites et les craquelins, les flocons d'avoine instantanés, les céréales, le granola, la pâte à pâtisserie surgelée et le riz instantané et les pâtes.

Produits laitiers

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chocolat chaud avec de la crème fouettée Crédit photo: Jaren Wicklund / iStock / Getty Images

Les produits laitiers nature comme le lait, le yogourt et le fromage sont une source naturelle de glucose parce que le glucose est un élément constitutif du lactose, le sucre trouvé dans le lait. Les produits laitiers qui contiennent du glucose et du fructose comprennent le lait au chocolat, le yogourt aromatisé et le yogourt avec des fruits au fond, la crème glacée, la crème fouettée, le sorbet, le yogourt glacé et le fromage à la crème sucrée.

Boissons

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Smoothie aux fruits Crédit photo: Brent Hofacker / iStock / Getty Images

Les jus de fruits et de légumes frais contiennent naturellement du glucose et du fructose. Les boissons aux fruits contiennent du glucose et du fructose parce que du sucre a été ajouté pour la saveur et la douceur. D'autres boissons sucrées qui contiennent du glucose et du fructose comprennent les boissons gazeuses, les boissons énergisantes, le thé glacé sucré, le café sucré, les smoothies, les laits frappés, les boissons mélangées, l'alcool et les mélangeurs alcooliques. Les boissons qui ne contiennent pas de glucose ou de fructose comprennent de l'eau, de l'eau gazeuse gazéifiée, du soda, du café et du thé.

Autres aliments

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pot de miel Crédit photo: Valeriya Repina / iStock / Getty Images

Le miel est une source naturelle de fructose.Tous les aliments transformés commercialement avec du sucre ajouté contiendront du glucose et du fructose. Selon l'American Diabetes Association, le sucre blanc, la cassonade, le sucre glace, le sucre en poudre, le saccharose, le maltose, le sirop de maïs riche en fructose, le sucre de betterave, la canne à sucre, le sucre de canne et la mélasse sont des ingrédients sucre, turbinado, sirop d'érable et agave.