Table des matières:
- Vidéo du jour
- Procéder avec prudence
- Les MCT devraient-ils être utilisés pour la perte de poids?
- Ce que nous savons des graisses saines
- Qu'est-ce qu'on mange?
- Bottom Line
Êtes-vous sur le train de l'huile de coco? Selon ses fans, vous pouvez utiliser l'huile de noix de coco pour à peu près tout: déodorant, démaquillant, crème solaire, anti-insectes - la liste continue.
Vidéo du jour
Mais si vous songez à ajouter de l'huile de noix de coco à votre alimentation, vous devriez savoir si c'est vraiment tout ce qui est craqué.
"Les aliments comme le beurre, la peau de poulet, les viandes et les glaces contiennent tous des graisses saturées. Cela ne signifie pas que vous devriez les éviter.
Toby Amidor, MS, RD expert national en nutrition et auteur
Procéder avec prudence
Un article récent du Journal de l'Académie de nutrition et de diététique a examiné comment deux graisses saturées dans l'huile de coco - caprylique et caprique graisses à chaîne moyenne - affectent le poids, la graisse du ventre et le cholestérol.
Bien que les recherches démontrent que l'huile de noix de coco peut vous aider à perdre du poids et peut même convenir à votre santé cardiaque, il y a plusieurs raisons d'être prudent. Par exemple, certaines études ont montré que ces graisses rassasiaient (bon) ou augmentaient le taux de cholestérol (moins bon), tandis que d'autres ne montraient aucun effet.
De plus, d'importants organismes de santé continuent de conseiller aux gens de réduire leur consommation de gras saturés.
Les résultats suggèrent que le remplacement des graisses à chaîne longue par des graisses à chaîne moyenne (par exemple le remplacement de l'huile d'olive par de l'huile de coco) peut entraîner une perte de poids TRÈS modeste sans élever le cholestérol. Mais nous parlons d'une simple livre de poids et un centimètre de la taille et des hanches sur deux à trois mois.
La théorie est que les graisses de l'huile de noix de coco donnent un élan modeste au métabolisme, à la combustion des graisses et à la satiété et contiennent moins de calories que les autres types de graisses.
Les MCT devraient-ils être utilisés pour la perte de poids?
Même avec la très faible perte de poids constatée dans le document de synthèse, les gens peuvent toujours être tentés d'essayer tout ce qui promet un avantage. Mais Marissa Beck, M. S., RD, diététiste professionnelle de Seattle travaillant dans le domaine du bien-être et de la performance sportive, affirme qu'elle ne recommande pas les MCT à ses clients généralement en bonne santé qui veulent perdre du poids.
Ce que nous savons des graisses saines
Lorsque de nouvelles recherches passionnantes sont publiées, il est essentiel de les replacer dans leur contexte. Bien que cette étude sur les MCT montre qu'il y a plus à apprendre sur les graisses, ce que nous savons, c'est que nous avons déjà un solide ensemble de recommandations scientifiques sur les types de graisses à manger. Les Directives Diététiques pour les Américains, l'American Heart Association, l'Organisation Mondiale de la Santé et l'Organisation pour l'Alimentation et l'Agriculture, entre autres, recommandent de remplacer les graisses saturées par des graisses insaturées.
«Nous avons besoin de matières grasses - c'est un nutriment essentiel», explique Toby Amidor, MS, expert national en nutrition et auteur de «The Greek Yogurt Kitchen: plus de 130 recettes saines et délicieuses pour chaque repas du jour. " Notez que les MCT ne fournissent pas d'acides gras essentiels, ils ne devraient donc jamais être la seule source de graisses alimentaires.
Kristen Mancinelli, MS, RD, consultante en nutrition-communication basée à Los Angeles, commente davantage l'importance des graisses, notant que "les graisses forment les membranes de nos cellules, la majeure partie de notre cerveau et l'épine dorsale de beaucoup les hormones. Ils aident à l'absorption des vitamines liposolubles et déclenchent des signaux de satiété qui vous disent d'arrêter de manger quand vous en avez assez. "
Qu'est-ce qu'on mange?
Que vous mangez pour la perte de poids ou non, vous devriez manger principalement des plantes. Commettre la moitié de la plaque aux légumes, avec de plus petites quantités de fruits, de grains entiers, de protéines végétales ou de fruits de mer et de graisses saines. Quand il s'agit de graisses saines, les preuves actuelles préconise fortement le type insaturé. Beck est d'accord: "Les graisses insaturées sont les plus saines. Elle ajoute: «Les gras insaturés devraient remplacer les gras saturés et les acides gras trans parce qu'ils abaissent le cholestérol total, le cholestérol LDL (mauvais cholestérol) et les triglycérides. "
Cela ne signifie pas que la graisse saturée est interdite. Amidor dit: «Les aliments comme le beurre, la peau de poulet, les viandes et la crème glacée ont tous des graisses saturées. Cela ne signifie pas que vous devriez les éviter. Au lieu de cela, choisissez des coupes de boeuf plus maigres, utilisez du beurre en petites quantités et dégustez de la crème glacée avec modération (comme une portion de demi-tasse). "
Bottom Line
N'allez pas jeter votre huile d'olive et vos avocats en faveur de l'huile de noix de coco pour le moment. Ces résultats préliminaires vont à l'encontre des recommandations fondées sur des preuves largement acceptées pour des retours assez faibles lorsqu'il s'agit de perte de poids. Rappelez-vous, il existe des moyens éprouvés pour perdre du poids en apportant des changements à votre régime alimentaire (plus de légumes, moins de chips et de soda) et la routine d'exercice (le faire tous les jours).
La grande question demeure: que devriez-vous manger? Après avoir équilibré le poids de la preuve pour les gras insaturés et les gras saturés MCT, si vous adorez le goût de la graisse de noix de coco, utilisez-le de manière responsable: Incorporer une quantité modérée d'huile de noix de coco dans une alimentation saine à base de plantes. aliments qui fournissent des graisses insaturées saines pour le cœur.
Matières grasses dans les aliments
Aliments sains à longue chaîne *: avocats, œufs, poissons gras (anchois, hareng, saumon, sardine), graines de lin, noix (amandes, pistaches, noix), graines (chanvre, citrouille), tournesol), huiles végétales (canola, olive, arachide, carthame, soja, tournesol, noix)
Aliments riches en graisses moyennes: noix de coco (lait, viande, huile), huile de palme, produits laitiers
* La plupart de nos graisses alimentaires proviennent de graisses à longue chaîne, qui peuvent être saturées ou insaturées. Ici, seuls les aliments apportant des quantités significatives de graisses insaturées saines sont mis en évidence.
