Les raisins sont-ils le nouvel aliment miracle pour brûler les graisses?

Il s'avère que le cépage commun, aimé par beaucoup pour sa douceur naturelle, peut avoir plus à offrir aux chercheurs de santé que son rôle de collation quotidienne facile. Non, ce n'est pas un nouveau "frankenfood", mais plutôt un composé trouvé dans les raisins peut aider le corps à brûler les graisses, selon une étude publiée dans le numéro de Janvier 2015 du Journal of Nutritional Biochemistry.

Vidéo du jour

Ce que dit la recherche

L'étude identifie un phytochimique dans les raisins de muscadine appelé acide ellagique comme clé pour réduire les graisses nuisibles du ventre et du foie, qui sont les cloches de l'obésité, du syndrome métabolique, des maladies cardiaques et diabète de type 2. Dans une revue de la science, les auteurs de cette étude ont noté qu'un apport quotidien d'aussi peu que 2. 3 milligrammes d'acide ellagique par kilo de poids corporel était associé à 25 pour cent moins de masse grasse et à un meilleur métabolisme du sucre dans le sang. Cela se traduit par environ 340 milligrammes d'acide ellagique par jour pour une personne de 150 livres.

Combien de raisins cela prendrait-il?

Au cas où vous vous poseriez la question, vous ne pouvez probablement pas compter uniquement sur le raisin pour atteindre ce niveau. Les sources diététiques d'acide ellagique incluent des fruits, des légumes et des écrous, ainsi une approche totale de régime est la meilleure manière d'augmenter l'admission globale d'acide ellagique. De plus, les auteurs de l'étude n'ont pas pu dire si l'acide ellagique seul était responsable des bienfaits de la combustion des graisses ou s'il s'agissait de la matrice complexe des nutriments intrinsèques aux aliments entiers. Pour ces raisons et plus encore, il est judicieux de rechercher des aliments plutôt que des suppléments.

Plus de raisons d'aimer les raisins

Des recherches récentes sur une espèce apparentée, le raisin de table californien, offrent encore plus de raisons d'aimer les raisins. Deux études présentées au symposium de biologie expérimentale de 2015 ont révélé que les raisins peuvent favoriser un métabolisme optimal du gras et du glucose, ce qui est important pour les 35% des adultes américains classés prédiabétiques et à risque de développer un diabète de type 2.

Certaines personnes pensent que les fruits et le diabète ne se mélangent pas, mais l'avis des experts diffère: Ces résultats soutiennent la recommandation de l'American Diabetes Association de consommer des fruits comme un choix de glucides riches en nutriments dans un régime sain.

Idées pour inclure les raisins dans votre alimentation

La façon la plus simple d'apprécier le raisin est de lui donner un bon rinçage et de le mettre dans votre bouche, de préférence lorsqu'il est en pleine saison. Les raisins de table californiens sont en saison de mai à janvier et les raisins muscadins sont en saison de septembre à octobre.

Pendant les mois les plus chauds, les raisins sortis du congélateur sont non seulement frais et rafraîchissants, mais ils constituent également une alternative naturelle aux autres desserts congelés. D'autres idées incluent la dégustation des raisins «sur les salades, comme collation ou surtout comme hors d'œuvre», partage Marissa Beck, M.S., RD, diététiste professionnelle de Seattle travaillant dans le domaine du bien-être et de la performance sportive.

Bottom Line

L'étude sur l'acide ellagique dans le raisin est la première en son genre à décrire la façon dont le composé peut être responsable de la combustion des graisses. Bien que prometteur, il doit encore être répliqué. Jusque-là, ce que nous savons, c'est que l'acide ellagique se trouve dans les aliments naturellement sains qui font partie d'une alimentation équilibrée avec ou sans cette nouvelle étude. Encore mieux, puisque les raisins sont un fruit, ils sont une source saine de glucides, dit Beck. Le meilleur de tous, les raisins sont un moyen pratique et abordable d'ajouter une bonne nutrition aux collations et aux repas pour les enfants et les adultes.

Sources alimentaires de l'acide ellagique

Mûres (63 milligrammes par tasse) Jus de grenade (43 milligrammes par 8 onces) Framboises rouges (3 milligrammes par tasse) Jus de raisin muscadine (2 milligrammes par 8 onces) Noix (2 milligrammes par once)