Table des matières:
- Vidéo du jour
- Protéines animales contre protéines végétales
- Pourquoi je me sens gonflé après avoir mangé des protéines?
- De combien de protéines ai-je besoin?
- 5 conseils pour la fabrication de protéines
- Qu'en penses-tu?
Les protéines sont la partie la plus importante d'une alimentation saine, dépassant les graisses et les glucides importants pour la réparation musculaire et tissulaire, chimie du cerveau, énergie et fonction immunitaire. J'aime l'appeler "la monnaie de la vie". "
Vidéo du jour
Obtenir des protéines de haute qualité dans votre alimentation tout au long de votre vie peut être la clé d'une vie plus énergique et plus saine.
Nous avons environ quatre billions de cellules qui effectuent individuellement les mêmes fonctions quotidiennes non-stop, y compris la respiration, la réplication et l'élimination. Nos cellules utilisent plus de 100 000 protéines pour aider à construire les muscles, la peau, les neurotransmetteurs, les organes, les glandes, les cheveux et les ongles. Les protéines sont les matériaux structuraux de presque tous les tissus du corps.
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Une façon de penser à votre corps est que vous êtes littéralement une machine à protéines, absorbant, démontant, utilisant, synthétisant et réutilisant des protéines 24 heures sur 24.
Les protéines sont aussi le «langage» de la vie, car toutes les cellules, tous les organes et tous les tissus utilisent des protéines pour «parler» les uns aux autres afin de garder votre corps en pleine forme.
Il n'est pas étonnant que cette activité vitale quotidienne des protéines soit à l'origine de 50 à 60% de nos besoins caloriques quotidiens!
Protéines animales contre protéines végétales
Le tissu animal est riche en protéines, avec un poids sec moyen d'environ 75 pour cent en protéines contre 30 pour cent en protéines moyennes pour les aliments végétaux moins énergétiques.
Les protéines animales comme les produits laitiers, la viande, le poisson, la volaille et les œufs contiennent tous les acides aminés essentiels en quantités significatives. En général, cela les rend plus anaboliques (pour une synthèse protéique maximale) que les protéines végétales (sur la base d'une comparaison once par once de sources alimentaires individuelles).
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Les protéines animales contiennent également de la carnosine, un composé métabolique important qui ne se trouve pas dans les protéines végétales. Les viandes rouges et les abats sont également d'excellentes sources de vitamines B et de minéraux essentiels.
Les pois, le riz et la plupart des autres protéines végétales ne contiennent pas un ou plusieurs acides aminés (également appelés acides aminés «essentiels») tels que la lysine, la méthionine ou le tryptophane dont notre corps a besoin. Cependant, les légumes-feuilles et les légumes crucifères comme les épinards, le chou frisé, les légumes verts, les graminées et les pousses contiennent des peptides qui sont essentiels pour certaines fonctions métaboliques. De plus, tous les aliments végétaux contiennent une vaste gamme de phytonutriments (nutriments végétaux) qui sont essentiels à la prévention des maladies chroniques. Alors que les aliments pour animaux contiennent tous les acides aminés essentiels, vous pouvez également obtenir tous les acides aminés essentiels grâce à un régime végétarien ou végétal équilibré.
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Pourquoi je me sens gonflé après avoir mangé des protéines?
Les protéines alimentaires sont de grosses molécules composées de cent à plusieurs centaines d'acides aminés. Toutes les protéines doivent toutes être décomposées en acides aminés simples ou, de préférence, les plus petits peptides (contenant seulement deux ou trois acides aminés) afin d'être absorbés dans le sang.
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Protéine incomplètement détruite sera consommée par les bactéries intestinales, causant ce gaz infâme et les ballonnements que vous éprouvez après un repas riche en protéines ou après avoir mangé des haricots ou des légumes insuffisamment cuits.
De combien de protéines ai-je besoin?
Les besoins quotidiens sont déterminés par des variables individuelles comme l'âge, le poids corporel maigre et les niveaux d'activité. Un autre facteur est la qualité de la protéine: De petites portions de produits laitiers, de viande et de poisson fourniront plus d'énergie que les protéines provenant du soja, des céréales ou des noix.
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Je suggère une base de 0,5 grammes par kilo de poids corporel (maigre) par jour pour une personne raisonnablement en bonne santé mais inactive. Par exemple, un homme pesant 175 livres consommerait environ 85 grammes par jour, alors qu'une femme pesant 130 livres aurait une cible de 65 grammes par jour. (Il est important de noter que ces chiffres supposent une protéine de haute qualité qui est facilement absorbée).
Les athlètes en bonne santé qui font de l'exercice cinq jours par semaine ou plus feraient probablement deux fois mieux.
5 conseils pour la fabrication de protéines
1. Manger des protéines à chaque repas, surtout au petit-déjeuner. Plus fréquents, les petits repas tout au long de la journée sont l'option la plus saine.
2. Lorsque vous mangez des protéines entières, ne dépassez pas 30 à 40 grammes par repas. Cette règle n'est pas nécessaire avec les protéines de lactosérum hydrolysées présentes dans les barres nutritionnelles, les poudres protéiques et les boissons protéinées prêtes à boire. Recherchez des "hydrolysats" sur l'étiquette de l'ingrédient.
3. La digestion des protéines nécessite des vitamines, des fibres alimentaires de qualité et d'autres nutriments pour une absorption maximale, alors mangez des fruits frais et des légumes verts à feuilles et autres légumes colorés. Si ceux-ci ne sont pas disponibles, ajouter des suppléments de vitamines / minéraux / antioxydants à votre régime quotidien.
4. Gardez les liquides au minimum pendant le repas, car cela permettra à l'estomac de faire son travail avec le moins de production d'acide.
5. Ne mangez pas de protéines deux heures avant l'exercice. La digestion des protéines va nuire à l'énergie et aux autres ressources métaboliques dont les muscles, le cœur et les poumons ont besoin. Mais encore une fois, cette règle est inutile pour les protéines de lactosérum hydrolysées, qui peuvent être consommés jusqu'à 30 minutes avant l'exercice.
Qu'en penses-tu?
Mangez-vous des protéines à chaque repas? Mangez-vous principalement des protéines animales ou végétales ou les deux? Vous sentez-vous gonflé après avoir mangé des protéines? Avez-vous une stratégie pour consommer des protéines? Laissez un commentaire ci-dessous et laissez-nous savoir!
