10 Choses sur une étiquette alimentaire Vous ne devriez pas ignorer

Calories, protéines, glucides … et ingrédients que vous ne pouvez parfois même pas prononcer.

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Les étiquettes de renseignements nutritionnels sur les emballages d'aliments offrent une mine de renseignements sur ce qui s'est réellement passé dans la fabrication de chaque produit. Et ces étiquettes peuvent vous aider à faire des choix alimentaires mieux informés - si vous savez à quoi faire attention.

Bien que cette information change un peu - les étiquettes nutritionnelles font peau neuve - discutons de leur état actuel.

Voici 10 choses sur une étiquette de nourriture que vous ne devriez pas ignorer.

1. Taille de la portion

Vous ne voudrez pas ignorer les informations sur la taille de la portion. "Ce n'est certainement pas quelque chose à ignorer", selon Jim White, RD, propriétaire de Jim White Fitness Studios à Virginia Beach. «Un sac de croustilles peut être deux portions alors que beaucoup pensent qu'il ne s'agit que d'un seul, de sorte que [les consommateurs] peuvent obtenir plus que ce qu'ils ont négocié. "

Pour savoir exactement quelle portion d'un produit vous devriez manger en une seule séance, faites attention au nombre de portions dans un emballage.

2. Gras trans

Depuis 2006, les gras trans figurent sur la liste des matières grasses totales. En raison des problèmes de santé connus liés aux gras trans, les entreprises ont commencé à les retirer de leurs aliments.

Cependant, ce que le consommateur ne sait pas, c'est qu'un produit peut dire «0 gramme» de gras trans, même s'il y en a peut-être. Les lois d'étiquetage permettent à tout produit contenant 0,5 grammes ou moins d'un ingrédient de dire «0». "

Par conséquent, plutôt que de simplement jeter un coup d'œil sur l'étiquette et de chercher la quantité de gras trans, regardez la liste des ingrédients et voyez si les mots" hydrogénés "ou" partiellement hydrogénés "sont énumérés.

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Vous voudrez viser au moins 5 grammes de fibres par portion d'un aliment à base de glucides. Crédit photo: Davide Illini / Stocksy

3. Fibres

Les glucides sont souvent diabolisés, mais ils sont certainement importants pour une santé optimale.

Et dans cette veine, la teneur en fibres dans le nombre total de glucides est importante. La plupart des Américains consomment environ le tiers de la quantité totale de fibres nécessaires. Il est donc judicieux de viser au moins 5 grammes de fibres par portion d'aliment à base de glucides (pain, céréales, pâtes, etc.).

4. Protéines

Nous n'avons pas besoin d'être obsédés par les protéines, mais avoir des protéines dans les aliments emballés est intelligent. La recherche suggère que les protéines aident à nous remplir tout en construisant et en réparant les muscles. Vous voudrez viser 5 à 10 grammes de protéines dans les aliments emballés que vous mangez.

5. Liste des ingrédients

Une analyse rapide de l'étiquette nutritionnelle offre un aperçu de ce qu'il y a dans le produit. La liste des ingrédients ci-dessous, cependant, énonce les choses plus clairement.Cette liste vous permet de voir exactement quels ingrédients ont été utilisés pour fabriquer le produit.

Vous devez vous méfier des longues listes remplies de mots que vous ne pouvez pas prononcer, car elles indiquent généralement l'inclusion d'additifs.

6. L'Ordre des Ingrédients

Vous devez également faire attention à l'ordre dans lequel les ingrédients sont listés.

L'ordre d'apparition correspond à la quantité totale dans le produit. Par exemple, disons qu'une liste d'ingrédients sur une étiquette alimentaire était: sucre, grains entiers, vitamine E. Cela vous dirait que dans ce produit, il y a le plus de sucre, puis de grains entiers et enfin de vitamine E.

Essayez d'opter pour les produits qui affichent des ingrédients bénéfiques et nutritifs tout en haut de la liste.

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Les entreprises peuvent inclure l'étiquette «cœur en santé» seulement si leur produit répond à certaines exigences. Crédit photo: VezzaniPhotography / iStock / Getty Images

7. Coeur en santé

Les fabricants d'aliments ne peuvent pas simplement écrire un jargon de marketing qu'ils veulent sur leurs aliments. Au lieu de cela, ils doivent demander des étiquettes d'aliments approuvés et montrer qu'il existe des études scientifiques à l'appui de leurs allégations sur l'étiquette.

L'étiquette "heart healthy" est un exemple; Les entreprises peuvent légalement inclure cette étiquette si la nourriture est faible en gras saturés et en sodium. Il devrait également ne pas avoir de gras trans et devrait contenir au moins 0,6 grammes de fibres solubles par portion.

8. Faible en sodium

L'étiquette à faible teneur en sodium indique qu'une portion d'aliment contient 140 milligrammes de sodium ou moins. Alors que l'apport recommandé en sodium est de 2300 milligrammes par jour, les Américains en moyenne jusqu'à deux fois plus que cela.

Pour vous aider à réduire votre apport quotidien en sodium, optez pour des aliments à faible teneur en sodium, dans la mesure du possible.

9. Organique

Il y a certainement une tendance et une popularité grandissantes pour les aliments biologiques. Cela signifie-t-il que nos régimes doivent être 100% biologiques? Certainement pas. Mais pour ceux qui sont intéressés par le choix des aliments biologiques, cette étiquette garantit que le produit que vous achetez est réellement biologique.

10. Grains entiers

Le timbre «100% grains entiers» indique qu'un aliment contient une portion complète ou plus de grains entiers par portion, alors que le timbre «grains entiers» apparaît sur les produits contenant au moins une demi-portion de grains entiers par portion.

Pour vous assurer que vous mangez suffisamment de grains entiers, vous devrez vérifier que les grains que vous mangez ont ces timbres.

Qu'en penses-tu?

Est-ce que vous regardez les étiquettes de faits de nutrition en achetant la nourriture? Quelle partie de l'étiquette regardez-vous en premier? N'avez-vous jamais acheté quelque chose à cause de ce que vous avez vu sur l'étiquette?