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Vous voulez commencer votre journée comme une légende américaine? Une recette de crêpes de la militante des droits civiques Rosa Parks a récemment été découverte par Dan Pashman, l'animateur du podcast The Sporkful. Et il contient un ingrédient crémeux et riche en protéines.
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Le secret des parcs? Beurre d'arachide. Non seulement cet ingrédient de noisette donne de la saveur à la pâte, mais il ajoute aussi de la protéine supplémentaire à l'aliment de base du déjeuner (il y a six grammes de protéines dans chaque crêpe).
La recette, griffonnée au dos d'une enveloppe par Parks, provient de la collection Rosa Parks récemment ouverte à la Bibliothèque du Congrès. Selon le Washington Post, la collection «présente des écrits personnels, des lettres, des notes de discours, des dossiers financiers et médicaux inédits, des documents politiques et des décennies de photographies. "
Et c'est assez incroyable que parmi les récits manuscrits de Parcs Canada sur son arrestation d'autobus et ses cartes postales écrites par le révérend Martin Luther King Jr., vous pouvez également trouver sa recette de crêpes manuscrites. Parce que cela nous dit que, en plus d'être un badass rebelle et un activiste à vie qui a défendu le pouvoir noir, Parcs a aussi apprécié manger des crêpes comme nous tous.
La conservatrice de la Bibliothèque du Congrès, Adrienne Cannon, dit à NPR que la «recette est typiquement afro-américaine» à cause du beurre de cacahuète. En 1940, la production d'arachides venait en deuxième position après celle du coton dans le Sud.
Pour rendre les pancakes encore plus sains, essayez d'extraire la farine tout usage pour la farine de sarrasin. Vous pouvez également remplacer le lait entier par du lait d'amande pour rendre les crêpes sans produits laitiers. Et si vous vous sentez indulgent, garnissez une pile de gâteaux avec du beurre d'arachide fondu et des copeaux de chocolat noir.
Allez ici pour la recette complète: Crêpes Featherlite de Rosa Parks
Qu'en penses-tu?
Souhaitez-vous mettre du beurre de cacahuète dans votre pâte à crêpes? Êtes-vous toujours à la recherche des recettes parfaites de petit-déjeuner protéiné? Voulez-vous essayer la recette de pancakes de Rosa Parks?
