Pourquoi les aliments biologiques sont-ils mauvais?

De plus en plus d'aliments biologiques apparaissent, même dans les rayons des magasins traditionnels. Les produits biologiques ont un prix plus élevé et peuvent avoir d'autres inconvénients. Lorsque vous choisissez des aliments emballés ou des produits pour votre famille, prendre des décisions sur la meilleure façon de dépenser votre argent alimentaire peut prêter à confusion. Avec plus d'informations, vous pouvez décider quels aliments fonctionnent pour votre famille et comment optimiser votre budget pour les aliments les plus sains et les plus respectueux de l'environnement.

Vidéo du jour

Coût

Pour le consommateur final, le coût est l'un des plus grands désavantages des aliments biologiques. L'agriculture biologique exige plus de temps et de main-d'œuvre, et le processus de certification biologique peut être coûteux et difficile. La certification et l'étiquetage biologiques de l'USDA ont des exigences strictes. Une plus petite quantité de nourriture biologique est cultivée par acre et il y a moins de demande d'aliments biologiques sur le marché. L'augmentation de la demande des consommateurs et des entreprises peut réduire le prix des matières organiques au fil du temps. cependant, cela peut aussi mener à de plus grandes fermes, à des normes réduites pour les produits biologiques et à de moins bonnes conditions de travail pour les agriculteurs biologiques, selon Mindy Pennybacker, auteur de «Local ou Organic: I'll Take Both» chez NationalGeographic. com.

Productivité

L'agriculture biologique permet de réduire la productivité par acre de terre cultivée par rapport aux méthodes d'agriculture industrielle conventionnelles. La popularité croissante des aliments biologiques peut conduire à plus grandes fermes biologiques, avec une utilisation plus élevée des combustibles fossiles et d'autres ressources, rapporte Pennybacker. La demande accrue conduit à de nouvelles sources d'aliments biologiques, y compris la Chine. Des exigences d'étiquetage et de certification discutables, ainsi que de mauvaises exigences globales en matière de pesticides, rendent ce risque particulièrement important, rapporte "Organic, With Pesticides" de Chi-Chu Tschang dans Businessweek. Cela entraîne non seulement des prix plus élevés pour le consommateur, mais aussi, à l'échelle mondiale, une réduction de la production alimentaire globale, selon la Mayo Clinic.

Temps et compétence

L'agriculture exige plus de temps de la part de l'agriculteur. Le sol doit être cultivé, les cultures soignées et les mauvaises herbes gérées. Il est plus exigeant en main-d'œuvre que l'agriculture conventionnelle, et l'agriculteur peut ne pas être en mesure de cultiver autant de terres qu'il le pourrait avec des approches agricoles industrialisées. Les agriculteurs biologiques ont besoin d'un plus grand éventail de compétences et d'une meilleure compréhension de leurs sols et de leurs plantes pour pouvoir cultiver avec succès, rapportent les producteurs biologiques australiens Meg Howe et Graeme Young.

Dégradation

Les produits biologiques ne sont pas traités avec des conservateurs, des cires ou d'autres produits chimiques. Cela peut réduire leur durée de conservation et permettre une détérioration plus rapide. Cela peut être un problème pour les consommateurs et les magasins, en particulier si les aliments doivent être transportés à une distance significative, rapporte la clinique Mayo.Opter pour des aliments locaux peut réduire ce problème, selon l'article du magazine Time de John Cloud, «Manger mieux que bio."

Lieu

Certaines personnes optent pour les aliments cultivés et produits localement autant que possible. Vous pouvez trouver ces aliments dans vos magasins locaux ou sur les marchés des agriculteurs et des stands en bordure de route. Dans de nombreux cas, ils ne sont pas certifiés biologiques. Les aliments cultivés localement sont plus frais et nécessitent moins de ressources pour le transport. De plus, même s'ils ne portent pas de certification biologique, vous pouvez souvent demander à l'éleveur comment elle cultive ses cultures et choisir des aliments à faible exposition aux pesticides cultivés à des kilomètres de chez vous, suggère Mindy Pennybacker pour The Green Guide.