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Quand vous vous promenez dans Subway et commandez un sandwich au poulet Essayez d'être en bonne santé, vous supposez probablement que ce que vous obtenez est le poulet réel. Ce serait bien si c'était le cas, n'est-ce pas? Malheureusement, ce n'est pas le cas.
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Selon un test ADN effectué par la Société Radio-Canada, les galettes de poulet rôties au four de Subway contiennent seulement 53,6% d'ADN de poulet, tandis que les lanières de poulet de la chaîne en choquent 42. pour cent. Alors, de quoi est faite l'autre moitié du poulet de Subway? Soja, selon l'étude inquiétante de CBC.
Le soja est moins cher que la volaille, ce qui est bon pour les résultats de Subway, mais pas aussi bon pour les clients qui supposent qu'ils mangent des volailles. Cette fausse représentation des ingrédients est problématique parce que les clients pourraient être allergiques au soja et avoir une réaction indésirable au soi-disant poulet.
Sans oublier que plus de 90 pour cent du soja produit aux États-Unis est génétiquement modifié et que le soja généralement utilisé dans les produits de la restauration rapide est en fait des produits à base de protéines de soja raffinées. Sans surprise, la CBC a découvert que le poulet de restauration rapide contenait «environ un quart de moins de protéines que l'équivalent cuit à la maison» et environ 10 fois plus de sodium.
La SRC a également testé des produits de poulet dans quatre autres chaînes de restauration rapide, notamment McDonald's, Wendy's, A & W et Tim Hortons. La «viande» de poulet contenue dans ces chaînes se situait en moyenne entre 84,9 et 89. 4 pour cent de poulet, les produits A & W étant le pourcentage le plus élevé de poulet et le plus bas étant Subway. Le fait que le poulet de Subway ait été un énorme casse-pied dans le test d'ADN du poulet rapide de CBC n'est pas une bonne idée pour la chaîne sandwich.
Les représentants du métro ont réagi aux conclusions, exprimant d'abord leur inquiétude, puis déclarant: «Nos lanières de poulet et notre poulet rôti au four contiennent 1% ou moins de protéines de soja. Tous nos produits de poulet sont faits de poulet à 100% de viande blanche, mariné, rôti au four et grillé. "
Les multiples tests de Radio-Canada étaient inexacts ou Subway tirait des faits sur sa volaille hors du ciel. Nous allons mettre notre argent sur ce dernier.
-Erin Mosbaugh
Erin a raconté des histoires sur son métier. Vous pouvez trouver ces histoires dans Food & Wine, LA Hebdomadaire, Serious Eats, KCET, Robb Report et First We Feast.
Qu'en penses-tu?
Est-ce que cette information vous empêcherait de manger Subway? Quelle est votre commande à Subway? Que mangez-vous quand vous voulez être en bonne santé sur la route? Faites le nous savoir dans les commentaires.
