La nourriture salée ne vous rend pas réellement assoiffé, mais a un mauvais effet secondaire

Il est de notoriété publique que la consommation d'aliments salés vous rendra soif, n'est-ce pas? C'est pourquoi la plupart d'entre nous ne mangerons pas de chips à moins qu'il y ait un verre d'eau à proximité. Eh bien, laissez tomber toutes les hypothèses que vous avez sur la relation entre le sel et la soif, car une nouvelle étude surprenante a démystifié le mythe de longue date.

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L'étude, publiée lundi dans le Journal of Clinical Investigation, a révélé que plus vous consommez de sel, moins vous avez soif. Il a également constaté que le sel rend les gens plus affamés.

Un groupe de chercheurs internationaux a réalisé l'étude à long terme lors d'une mission simulée sur Mars. Pourquoi? La simulation de vol spatial a servi d'environnement contrôlé - sans compter qu'il est crucial de déterminer la quantité d'eau nécessaire avant d'envoyer un équipage dans l'espace.

Ils ont divisé les participants en deux groupes de 10 hommes, et les deux groupes résidaient dans des vaisseaux spatiaux simulés. Le premier groupe a été observé pendant 105 jours et le second groupe pour 205. Alors que chaque groupe consommait le même régime, la teneur en sel de l'aliment variait entre les deux groupes.

Les chercheurs ont constaté que les «astronautes» qui consommaient plus de sel avaient une teneur en sel plus élevée dans leurs urines et aussi plus d'urine, ce qui n'était pas une surprise. Mais voici la chose intéressante: ils ne pipaient pas plus parce qu'ils consommaient plus d'eau - le régime riche en sel les rendait moins assoiffés parce qu'un mécanisme était mis en place qui conservait l'eau dans leurs reins. "La nature a apparemment trouvé un moyen de conserver l'eau qui serait autrement emportée dans l'urine par le sel ", explique le professeur Friedrich C. Luft, MD, l'un des co-auteurs de l'étude.

Les chercheurs ont procédé à la découverte de leurs résultats et à leur application sur des souris, en déterminant que le processus de conservation de l'eau dans les reins consomme beaucoup d'énergie, provoquant ainsi la faim. Cette information avait du sens par rapport aux astronautes, voyant que ceux qui consommaient un régime plus salé se plaignaient souvent d'avoir faim. Les chercheurs ont déterminé que le sel rend les gens plus affamés, pas plus soifs, mais que la faim est confondue avec la soif.

Cela signifie-t-il que les barres devraient éliminer toutes ces collations salées sur la table? Selon Luft, cette nouvelle information ne signifie pas que les propriétaires de bars ont «nécessairement tort de vous servir des bretzels au sel. " Pourquoi? Mars est loin de la Terre et l'étude est plus préoccupée par l'effet long-courrier. "Ceux-ci provoquent des réponses secondaires à boire à court terme afin que vous buvez plus de bière. Nous parlons de réponses à long terme », explique Luft.

Qu'est-ce que cela signifie si vous essayez de perdre du poids? Étant donné que manger plus de sel a été trouvé pour augmenter l'appétit, cela signifie que vous devriez suivre un régime à faible teneur en sel afin de ne pas avoir faim.

Vous avez besoin d'une autre raison pour couper les aliments salés? Consommer trop de sodium peut avoir de graves répercussions sur votre santé et peut contribuer à l'hypertension artérielle, à l'insuffisance cardiaque, à l'accident vasculaire cérébral et à l'insuffisance rénale.

Qu'en penses-tu?

Êtes-vous surpris de constater que consommer plus de sel ne vous rend pas plus assoiffé? Vous sentez-vous plus faim quand vous consommez plus de sel? Ces résultats vont-ils changer la façon dont vous consommez du sel?