La partie la plus dangereuse de votre repas de restauration rapide n'est pas la nourriture

Si vous pensiez que les aliments malsains des choses comme des hamburgers farcis de calories ou des sandwiches au petit déjeuner riches en sirop de maïs riche en fructose, détrompez-vous. Selon une nouvelle étude, des traces de produits chimiques toxiques interdits et reconnus pour causer le cancer ont été trouvées sur un nombre alarmant d'emballages de fast-food.

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L'étude, menée par le groupe de travail environnemental (EWG), a testé 327 articles d'emballage alimentaire allant des emballages sandwich et pâtisserie aux sacs à frites, aux boîtes à pizza et autres produits en papier et carton de plus que 27 chaînes de restauration rapide différentes. Ses résultats ont montré que 40% des emballages alimentaires contenaient des traces de revêtements fluorés.

La présence de fluor est troublante parce que c'est un indicateur probable des produits chimiques perfluorés, ou PFC. L'EWG explique que certains PFC, produits chimiques utilisés auparavant pour fabriquer du Téflon et le Scotchguard de 3M, ont déjà été interdits. En fait, selon la FDA, les entreprises de restauration rapide avaient déjà promis de les éliminer lorsque la FDA a découvert pour la première fois qu'elles étaient hautement toxiques et cancérigènes, même dans les plus petites doses en 2011.

Ces enduits à base de fluor sont utilisés pour repousser la graisse et peuvent s'infiltrer dans vos aliments, en migrant à travers la chaleur et la graisse. Encore pire? Selon David Andrews, Ph.D., chercheur principal d'EWG, l'utilisation de ces revêtements est inutile, car il y a beaucoup d'emballages d'aliments sans PFC facilement disponibles.

Alors que certains de ces produits chimiques ont été interdits, l'industrie a couru pour remplacer leur utilisation avec une nouvelle génération de PFC qui ont également été trouvés dans les essais des emballages. Mais la sécurité de ces nouvelles versions pour les humains est encore largement inconnue.

" Notre préoccupation concerne les produits chimiques qui ont remplacé ceux qui ont été éliminés. Au moins l'un d'entre eux est connu pour provoquer des tumeurs chez les animaux de laboratoire », explique Andrews à LIVESTRONG. COM sur les nouveaux PFC.

Walker et Andrews ont tous deux dit à LIVESTRONG. COM qu'ils n'essaient pas de prétendre qu'une chaîne de fast-food est pire qu'une autre. Mais nous allons laisser cette carte à portée de main parler d'elle-même. Ouais, nous vous regardons, Quiznos.

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Diètes de restauration rapide Crédit photo: EWG

Alors que pouvez-vous faire pour vous protéger au-delà de simplement choisir d'éviter certains des endroits sur la liste ci-dessus?Eh bien, l'EWG dit que l'exposition à ces produits chimiques dans les emballages alimentaires peut être réduite en mangeant des aliments frais, en préparant des repas à la maison et en évitant l'utilisation de vaisselle en papier ou en mangeant du maïs soufflé au micro-ondes. Vous pouvez également consulter le Guide d'EWG pour éviter les PFC.

Au niveau gouvernemental, Andrew partage que la législation anti-PFC est en cours en Californie. En outre, l'EWG a rédigé une pétition et conseille à la FDA de restreindre davantage l'utilisation de produits chimiques fluorés dans les aliments ou les matériaux en contact avec les aliments et de combler cette lacune qui permet aux entreprises d'auto-certifier les produits chimiques. "Ils ont également envoyé une lettre aux entreprises de restauration rapide les exhortant à cesser l'utilisation de ces produits chimiques.

«Nous voulons que ce soit clair, car avec tous les contaminants dont nous parlons, ce sont toujours un exemple de plus des produits chimiques qui nous entourent tous les jours dans nos environnements, de l'eau potable à la nourriture. Et tandis que nous devons agir sur des produits chimiques spécifiques, la question plus vaste et plus importante est de prendre des mesures pour réformer les lois concernant les produits chimiques dans les produits de consommation et les produits chimiques dans les aliments », nous a dit Andrews.

Pour vérifier vos aliments et voir quels sont les produits chimiques sur le radar d'EWG, l'organisation a mis en place une base de données de plus de 80 000 aliments et produits de consommation individuels que vous pouvez rechercher ici. Parce que rester informé est toujours votre meilleur moyen de s'assurer que vous restez en sécurité et en bonne santé.

Qu'en penses-tu?

Avez-vous entendu parler des PFC? Cherchez-vous des produits chimiques dans votre nourriture? Cela vous empêcherait-il de manger de la nourriture rapide? De quelles façons vous restez informé sur la sécurité alimentaire?