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Yoplait affirme que son yogourt léger est sans gras et contient moins de calories que le yogourt Yoplait original, tout en affirmant que les produits ont le même goût. Les données nutritionnelles fournies par General Mills, fabricant du yogourt Yoplait, indiquent également que Yoplait Light contient 15% de la valeur quotidienne recommandée de la vitamine A, 20% de la valeur quotidienne recommandée du calcium, 15% de la valeur quotidienne recommandée du phosphore et 20 pour cent de la valeur quotidienne recommandée de vitamine D dans chaque 6 oz. portion.
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Ingrédients animaux
Le yogourt Yoplait léger contient trois ingrédients d'origine animale, dont deux à base de lait. Le lait écrémé pasteurisé de catégorie A et le lait écrémé sont listés sur le panneau des ingrédients. Ces deux ingrédients sont du lait transformé. La majorité des graisses a été retirée du lait, laissant le liquide et les nutriments derrière, comme indiqué dans "Lait et fromage". "Le troisième ingrédient dérivé d'un animal listé dans le yogourt Yoplait Light est la gélatine casher. La gélatine régulière est faite en faisant bouillir les os, la peau et les tendons des animaux, habituellement des vaches ou des chevaux. La gélatine casher, par comparsion, est faite de peau de bœuf ou d'os de poisson. Puisque ce n'est pas techniquement de la chair, il est acceptable selon la loi casher de mélanger cet ingrédient avec des produits laitiers, comme indiqué dans "Jewish Cooking for Dummies". "
Ingrédients végétaux
Le yogourt Yoplait Léger contient deux ingrédients à base de légumes, tous deux des produits à base de maïs. Le sirop de maïs à haute teneur en fructose est un substitut de sucre sucré. L'amidon de maïs modifié est une substance qui donne la texture du yaourt. L'amidon de maïs modifié est fabriqué à partir du germe et de l'endosperme du maïs. Le maïs est fermenté et l'amidon est retiré du grain de maïs, comme indiqué dans "L'Encyclopédie des additifs alimentaires et colorants". "
Fruits, arômes et colorants
En 2010, 22 saveurs de yogourt Yoplait Léger, y compris des saveurs de fruits traditionnelles comme la fraise et la cerise, ainsi que des saveurs de dessert plus décadentes comme le citron vert tarte et gâteau de velours rouge. Chacune de ces saveurs a différents fruits et arômes inclus pour donner son goût au yogourt. Les fruits et les arômes des différentes variétés de yogourt léger Yoplait diffèrent. Par exemple, la saveur blackberry pomegrante contient du concentré de jus de grenade, du jus de raisin, du jus de betterave et un arôme naturel. La saveur de pêche contient de l'extrait de rocou, des pêches et des arômes naturels.
