Table des matières:
- Vidéo du jour
- Combien de glucides peuvent manger les diabétiques?
- Types de glucides
- Calcul des glucides 101
- Portions de la liste d'échange
Le diabète affecte la façon dont le corps métabolise le sucre. Que vous ayez un diabète de type 1, de type 2 ou de diabète gestationnel, il est essentiel de prêter une attention particulière à la quantité de glucides que vous mangez. Avec une bonne planification et éducation, un régime alimentaire sain pour diabétiques - qui comprend des glucides avec modération - est tout aussi satisfaisant qu'un régime régulier.
Vidéo du jour
Combien de glucides peuvent manger les diabétiques?
Tous les aliments contenant des glucides augmentent le taux de sucre dans le sang. Mais certains glucides augmentent le taux de sucre dans le sang plus que d'autres. En gardant une trace du nombre de glucides dans les aliments, les diabétiques sont mieux en mesure de contrôler leur taux de sucre dans le sang et de gérer ensuite leur diabète. L'American Diabetes Association recommande que les adultes atteints de diabète consomment environ 45 à 60 grammes de glucides par repas, ce qui représente de 135 à 180 grammes de glucides par jour. Notez que certaines personnes peuvent avoir besoin de plus ou moins de glucides. Consulter une diététiste pour une recommandation individualisée.
Types de glucides
Les trois principaux types de glucides comprennent les amidons, les sucres et les fibres. Les féculents, également connus sous le nom d'hydrates de carbone complexes, comprennent les pois, le maïs, les haricots, les céréales, les pâtes de blé entier, l'avoine, l'orge et le riz. Les sucres peuvent se produire naturellement - dans le lait et les fruits, par exemple - ou être ajoutés pendant le traitement. Les noms communs pour le sucre incluent le sucre de table, le sucre brun, le miel, le sucre de betterave et le sirop de maïs à haute teneur en fructose. La fibre est la partie indigeste des aliments végétaux qui traverse l'intestin lorsque vous consommez des fruits, des légumes, des grains entiers, des noix et des légumineuses. La recommandation générale est que les adultes consomment de 25 à 30 grammes de fibres par jour. La fibre offre un avantage supplémentaire pour les diabétiques, car elle aide à contrôler le taux de sucre dans le sang en ralentissant la libération de sucre dans la circulation sanguine après un repas.
Calcul des glucides 101
Selon l'American Diabetes Association, le comptage des glucides est une technique de planification des repas utilisée pour contrôler les niveaux de glucose dans le sang chez les diabétiques. Avant de compter les hydrates de carbone, cependant, savoir quels aliments contiennent des glucides. Les nourritures avec des hydrates de carbone incluent des offres amylacées, comme le pain, les céréales, le riz et les biscuits; fruits et jus; lait et yogourt; les haricots secs, comme les haricots pinto, et les produits à base de soja comme les hamburgers végétariens; les légumes féculents, comme les pommes de terre et le maïs; et des sucreries et des grignotines, comme des sodas, des boissons au jus, des gâteaux, des biscuits, des bonbons et des frites.Un échange d'hydrates de carbone est égal à 15 grammes de glucides. Les adultes diabétiques devraient avoir pour objectif de consommer de 45 à 60 grammes de glucides par repas, ou de trois à cinq échanges glucidiques. Les graisses et les protéines n'affectent généralement pas les sucres sanguins, et les diabétiques peuvent les manger dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
Portions de la liste d'échange
Ces aliments contiennent environ 15 grammes de glucides, ou un échange: un petit morceau de fruit frais; 1/2 tasse de fruits en conserve ou surgelés; une tranche de pain ou une tortilla de 6 pouces; 1/2 tasse de farine d'avoine; 1/3 tasse de pâtes ou de riz; quatre à six craquelins; la moitié d'un petit pain anglais ou d'un hamburger; 1/2 tasse de haricots noirs ou de légumes féculents; un quart d'une grande pomme de terre cuite au four; 2/3 tasse de yogourt ou de yogourt nature, sans gras, sucré avec succédanés de sucre; deux petits biscuits; 1/2 tasse de crème glacée ou de sorbet; 1 cuillère à soupe de miel; six pépites de poulet; 1/2 tasse d'une cocotte; 1 tasse de soupe; ou un quart de frites moyennes.
