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Le régime d'Atkins a été développé en 1972 par Robert Atkins. Il a découvert une façon que quelqu'un peut manger strictement des fromages, des viandes et leurs sous-produits et perdre du poids. Le seul hic, c'est que le dieter limite initialement leur consommation de glucides, puis commence progressivement à ajouter de bons glucides. Il y a quatre phases principales de l'induction de régime d'Atkins, de la perte de poids continue, de la pré-maintenance et de l'entretien de vie. L'objectif est d'amener le corps dans un état de cétose dans lequel le corps commence à brûler sa propre graisse pour le carburant. Pour que le régime fonctionne correctement, il y a des aliments à éviter.
Amidons
Les aliments riches en féculents et riches en glucides devraient être complètement évités dans la plupart des phases du régime Atkins. Ceux-ci incluent le riz, les pâtes, les grains entiers et les haricots. La plupart de ces aliments contiennent un total de glucides de plus de 20g par portion. Au début du régime Atkins, les personnes à la diète ne doivent pas avoir plus de 20g de glucides pour toute la journée. La raison de l'élimination des amidons est qu'il augmente l'indice glycémique du corps et conduit à des niveaux de sucre dans le sang instable.
Légumes
Les légumes sont toujours un choix sain. Avec les premières étapes du régime Atkins, y compris l'induction et la perte de poids continue, les légumes devraient être consommés dans une extrême modération - encore moins de 20g par jour. Même à un faible apport en glucides, il y en a encore à éviter complètement sur le régime Atkins. Ceux-ci incluent le chou, le chou-fleur, la tomate, l'oignon, l'avocat, les feuilles de chou, les pousses de bambou, le gombo, les betteraves, les châtaignes d'eau, les haricots verts, les épinards, les carottes et le céleri.
Aliments transformés
Les aliments transformés doivent être évités complètement lorsqu'ils sont sur le régime Atkins, sauf pour la marque Atkins d'aliments emballés et de collations. Les aliments transformés sont généralement riches en sucres, en graisses et en amidons. Des exemples d'aliments transformés à éviter peuvent inclure des croustilles, des biscuits, des bonbons, de la crème glacée et des craquelins. Les aliments panés devraient également être évités. Ils comprennent les sucres, les farines et les amidons qui vont arrêter le processus de combustion des graisses. Des exemples de ceci peuvent être du poulet pané frit, des corn-dogs et des légumes panés.
Pains
Les pains ne sont acceptables à aucun moment de la phase Atkins. Certains pains approuvés par Atkins sont fabriqués à partir de graines de lin et d'autres ingrédients pouvant remplacer la farine et les pains à grains entiers, mais ils doivent être consommés avec modération dans le cadre d'une perte de poids continue. Les pains, y compris le blanc, le blé entier, les muffins, les cupcakes et les gâteaux, devraient tous être évités tout au long du plan Atkins.
Sucres
Les envies de sucre sont ce que le régime est conçu pour combattre et éloigner. Le régime est basé sur aider le dieter à limiter sa dépendance au sucre et aux hydrates de carbone simples. Tandis que le plan de régime lui-même indique à la personne à la diète de ne pas regarder le compte de sucre - juste le compte de carb, les sucres devraient principalement être évités.Des sodas et du jus sucrés peuvent remplacer le soda, le thé et le café. Au lieu d'attraper une tranche de tarte aux cerises, un jello sans sucre fait une sage substitution car il ne contient pas de glucides.
