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La farine d'avoine est un choix de petit-déjeuner simple et peu coûteux qui peut faire une différence significative dans votre santé. En 1997, la Food and Drug Administration a déposé la première allégation santé spécifique à la farine d'avoine, permettant à Quaker Oats d'afficher cette allégation sur l'emballage du produit: «Les fibres solubles de farine d'avoine dans le cadre d'un régime pauvre en graisses saturées et faible en cholestérol risque de maladie cardiaque. " En 2008, le site Web Science Daily a signalé que les études menées au cours de la décennie suivant l'allégation initiale sur la santé ont réaffirmé les avantages de manger de la farine d'avoine.
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Histoire de l'entreprise
L'emballage de l'avoine comme céréale de petit-déjeuner a commencé en 1856, lorsque le propriétaire de l'usine d'avoine de l'Ohio, Ferdinand Schumacher, a tenté de commercialiser un produit en Amérique a été considérée comme de la nourriture pour les animaux. Un autre vendeur d'avoine, Henry Parsons Crowell, propriétaire du Quaker Mill à Ravenna, Ohio, a enregistré la «figure d'un homme en costume Quaker» comme un symbole de la marque en 1866. Les Quakers, ou Société religieuse des amis, n'a joué aucun rôle dans la production de la marque d'avoine Quaker, selon le site Web Funding Universe. Après un certain nombre de moulins à avoine américains regroupés sous des noms différents, American Cereal Company a changé son nom en Quaker Oats Company en 1901.
Marques de l'entreprise
En 1915, Quaker Oats introduit la fameuse boîte cylindrique à la farine d'avoine et, en 1922, Quaker Quick Oats, l'un des premiers produits de commodité commercialisés. Aujourd'hui, la société Quaker Oats produit une grande variété de produits céréaliers, y compris la vie, les carrés d'avoine, le blé soufflé, le riz soufflé, Honey Graham Oh et Simple Harvest. Les grignotines Quaker Oats comprennent des barres granola et des collations au riz.
Parties d'avoine
Chaque noyau d'avoine se compose de quatre parties. La coque, ou revêtement extérieur, est non comestible et enlevée pendant le processus de fraisage. La couche externe grossière du grain, ou son, est la partie contenant la fibre soluble. La plus grande partie du grain, contenant des hydrates de carbone et des protéines, est l'endosperme. Au coeur du noyau est le germe rempli de nutriments, selon le site Quaker Oats.
Cholestérol
De nombreuses études scientifiques ont confirmé que la farine d'avoine abaisse la lipoprotéine de basse densité ou le «mauvais» cholestérol. Le cholestérol, qui est fabriqué par le foie, joue un rôle important dans votre santé. Mais trop de cholestérol peut endommager les artères et conduire à une maladie cardiaque. Les fibres solubles de farine d'avoine agissent comme une éponge, se liant au cholestérol dans le tube digestif et naturellement l'enlever du corps.
Fibre
L'avoine est une source importante de fibres solubles et insolubles. Les fibres solubles, comme celles que l'on trouve dans l'avoine et le son d'avoine, les pommes et les carottes, se dissolvent dans l'eau. Il est utile pour aider à maintenir des niveaux de sucre dans le sang en bonne santé ainsi que pour abaisser le taux de cholestérol sanguin.Les fibres insolubles, qui ne se dissolvent pas dans l'eau, se trouvent dans l'avoine et d'autres grains entiers et favorisent la santé du système digestif. La farine d'avoine Quaker, à la fois les variétés à l'ancienne et rapide, contiennent quatre grammes de fibres et deux grammes de fibres solubles par portion.
