Pour un patient Burn

Une brûlure grave n'est pas seulement douloureuse et traumatisante, elle est extrêmement stressante pour le corps. Selon un rapport de 2012 publié dans les «Cliniques chirurgicales de l'Amérique du Nord», la réponse métabolique accrue associée à une brûlure grave surpasse celle de tout autre état pathologique. Un patient brûlé a besoin d'un régime hypercalorique riche en protéines pour favoriser la cicatrisation, minimiser le risque de complications et maintenir un niveau nutritionnel normal.

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Comptez vos calories

Les besoins en calories augmentent considérablement après une brûlure. L'adulte moyen et en santé a besoin d'environ 1 800 à 2 000 calories par jour, mais après une brûlure, ce même adulte peut avoir besoin d'au moins 2 500 calories. Si un patient brûlé est incapable de consommer suffisamment de nourriture pour répondre à ces besoins en calories, des suppléments nutritionnels liquides peuvent être nécessaires. Ces suppléments devraient être pris entre les repas afin de ne pas diminuer l'appétit pendant les repas réels.

Concentration sur les protéines

Après une brûlure, le corps décompose les muscles pour les utiliser comme énergie pour le processus de guérison. Les protéines sont également perdues à cause des brûlures. Selon le rapport de 2012 dans les «Cliniques chirurgicales de l'Amérique du Nord», la dégradation des protéines peut dépasser 150 grammes par jour. Si un patient brûlé ne consomme pas suffisamment de protéines pour compenser, cela peut entraîner une diminution de la cicatrisation, une perte de masse musculaire et une diminution de la fonction immunitaire. Les patients brûlés ont besoin d'au moins 1,5 à 2 grammes de protéines par kilogramme de poids corporel, ce qui représente environ 102 à 136 grammes de protéines par jour pour un homme de 150 livres. Vous pouvez obtenir cette quantité de protéines à partir de 5 onces de poitrine de poulet, 1/2 tasse d'amandes, 1 tasse de lait faible en gras, 4 onces de saumon et 1 tasse de haricots noirs.

Augmentez vos glucides

Les glucides devraient être la principale source d'énergie pour les patients brûlés, selon le rapport publié en 2012 dans les «Cliniques chirurgicales d'Amérique du Nord». "Les plaies brûlées utilisent le glucose pour l'énergie, qui est fournie par les glucides. La prise d'hydrates de carbone permettra de s'assurer qu'il y a suffisamment de glucose disponible pour les plaies afin qu'elles ne se transforment pas en protéines pour l'énergie. Au lieu de cela, les acides aminés de la protéine sont épargnés et utilisés pour reconstruire le muscle à la place. Les glucides fournissent également du glucose pour les besoins métaboliques accrus du corps dans son ensemble. Choisissez des sources saines d'hydrates de carbone, comme les grains entiers, les haricots, les fruits et les légumes.

Surveiller la graisse

La graisse est nécessaire pour fournir des acides gras essentiels pour la guérison et des calories supplémentaires pour compenser l'augmentation de la demande métabolique, mais trop de graisse peut compromettre le système immunitaire, rendant la guérison plus difficile. La consommation de graisse ne doit pas dépasser 30 pour cent des calories. La consommation de graisse devrait être d'environ 83 grammes si vous consommez 2, 500 calories par jour.Choisissez des gras sains et insaturés comme les noix, les beurres de noix, les avocats, les graines, l'huile d'olive et le poisson. Deux cuillères à soupe d'huile d'olive, la moitié d'un avocat, 1/2 tasse d'amandes et 4 onces de saumon fournissent assez de graisse pour la journée.

Gros plan sur les nutriments

En plus des besoins accrus en calories et en protéines, un patient brûlé peut avoir besoin de vitamines et de minéraux supplémentaires - notamment du fer, du zinc, du sélénium et des vitamines A, C et D. ont été liés à la diminution de la cicatrisation et à la suppression du système immunitaire. Le bœuf, les épinards et les noix fournissent du zinc, du fer et du sélénium. Les noix du Brésil sont particulièrement riches en sélénium. Les patates douces et les carottes sont riches en vitamine A, et vous pouvez répondre aux besoins en vitamine D grâce à la consommation d'espadon, de saumon et de lait fortifié et de jus d'orange. Les agrumes, les baies, le cantaloup et les kiwis fournissent de la vitamine C.