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Bhut jolokia sont bien surnommés les piments fantômes parce qu'ils sont si épicés. Cette variété de poivre est, en fait, l'une des plus chaudes de la planète. Les poivrons ont une longueur de 2 à 3 pouces et une couleur orange rougeâtre. Sur l'échelle de Scoville, une gamme qui identifie à quel point un piment est épicé, bhut jolokia atteint une cote de 1.35 millions d'unités Scoville. À titre de comparaison, un jalapeno a une note de 2, 500 à 8 000 unités Scoville. Manger de tels piments épicés peut être risqué pour un certain nombre de raisons.
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Surcharge sensorielle
Manger bhut jolokia est délicat car lorsque vous le mettez dans votre bouche pour la première fois, il a une saveur sucrée. Environ 45 secondes après avoir mis dans votre bouche, la sensation de feu commence et continue à s'intensifier pendant 10 à 15 minutes de plus. La sensation de feu commence à s'estomper environ une demi-heure après avoir commencé à manger un poivre bhut jolokia. Digonta Saikia, un agriculteur indien qui cultive des piments fantômes, a déclaré à NBC News que manger un des piments est "comme mourir" parce qu'ils sont si intensément épicés.
Dangers moins graves
À tout le moins, vous éprouverez une sensation de douleur douloureuse sur votre langue lorsque vous mangez un poivre fantôme. Vos lèvres, vos gencives et votre bouche seront probablement douloureuses. Manger juste un petit morceau peut aussi rendre vos yeux à l'eau. Le haut de votre corps pourrait transpirer et votre cœur pourrait battre plus vite quand vous mangez du bhut jolokia, selon le "Wall Street Journal".
Dangers plus graves
Le composé responsable de la chaleur dans les poivrons est appelé capsaïcine. Manger de la capsaïcine peut causer une irritation gastro-intestinale, entraînant une gêne gastrique et de la diarrhée. Si vous êtes allergique au latex ou à certains aliments, comme les bananes, les avocats, les châtaignes de kiwis, vous risquez davantage d'avoir une allergie à la capsaïcine, selon Drugs. com. Des difficultés respiratoires peuvent survenir immédiatement après l'ingestion de bhut jolokia. L'inhalation des vapeurs de piments fantômes peut causer de la toux, des éternuements et de la rhinite.
Rester en sécurité
Toujours porter des gants lors de la manipulation de bhut jolokia. Si vous prenez les huiles des poivrons sur vos mains et que vous touchez ensuite vos yeux, vos lèvres ou d'autres parties du corps, vous ressentirez également une sensation de brûlure douloureuse. Si vous voulez goûter un piment fantôme, ne collez pas le tout dans votre bouche à la fois. Juste le plus petit morceau est suffisant pour causer des symptômes, alors commencez très petit si vous êtes assez courageux pour donner aux poivrons un essai. Avant de le faire, parlez-en à votre médecin pour être sûr que les poivrons sont sans danger pour vous.
