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Crystal Light est le nom de marque d'une série de lignes de produits commercialisées par Kraft Foods. Tous les produits Crystal Light sont artificiellement édulcorés; certains sont en poudre pour la reconstitution avec de l'eau et d'autres sont des boissons préparées. Kraft utilise trois édulcorants artificiels pour la gamme Crystal Light: l'aspartame, le sucralose et le stévia. Chacune offre des attributs spécifiques d'amélioration des boissons et son propre éventail de bénéfices et d'effets secondaires.
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Aspartame
Selon un rapport de l'Université Penn State de 2002, des maux de tête, le syndrome de fatigue chronique, l'épilepsie, la fibromyalgie et le trouble bipolaire ont été attribués à l'aspartame. Mais bien contrôlée, la recherche clinique échoue constamment à vérifier ces rapports isolés. Selon des chercheurs du Centre de recherche clinique du Massachusetts Institute of Technology en 1998, l'aspartame, un édulcorant relativement nouveau pour le grand public à cette époque, était sûr.
Des déclarations ultérieures selon lesquelles l'aspartame a provoqué le cerveau ou d'autres tumeurs, ont été réfutées par des scientifiques de la Mayo Clinic en 2008, qui ont également cité l'accord des scientifiques du National Cancer Institute. Ils citent également la Food and Drug Administration des États-Unis, la FDA, comme recommandant que l'utilisation sûre de l'aspartame s'élève à 50 mg / kg de poids corporel. L'utilisation sûre est définie comme 1/100 d'une quantité qui pourrait causer la maladie.
L'aspartame n'est pas sans danger pour les personnes atteintes d'une maladie génétique rare appelée phénylcétonurie ou PCU. Tout produit contenant de l'aspartame est requis par la FDA pour afficher une étiquette d'avertissement de la PCU.
Sucralose
D'après Genevieve Frank, dans une édition 2002 du «Undergraduate Research Journal» de l'Université Penn State, les effets secondaires scientifiquement documentés du sucralose de Crystal Light sont inconnus. Une personne devrait boire 450, 12 oz. portions d'une boisson sucrée au sucralose en une journée pour atteindre une dose égale à des quantités prouvées non toxiques.
Plus de 100 études humaines et animales menées dans le cadre du processus d'approbation des additifs alimentaires de la FDA n'ont détecté aucun risque de prise de sucralose jusqu'à 16 mg / kg / jour et de 1500 mg / kg / jour dans une étude.
Si la saveur est un effet secondaire, on dit que le sucralose est légèrement "sec" et peut ajouter une légère aigreur à sa douceur.
Si vous buvez des boissons sucrées à l'exclusion de repas équilibrés, la malnutrition peut être un effet secondaire des produits Crystal Light.
Stevia
La FDA, citée par la nutritionniste de la Mayo Clinic, Katherine Zeratsky, en 2008, énumère la stévia dans la catégorie «généralement reconnue comme sûre» des additifs alimentaires. Stevia est un édulcorant à base de plantes, sans calorie, 300 fois plus sucré que le sucre de table, utilisé dans certains produits Crystal Light. Cependant, ses effets physiologiques ne ressemblent pas au sucre et suggèrent la prudence et une conversation avec votre docteur avant utilisation.Les spécialistes de la Mayo Clinic mettent en garde contre les niveaux de glycémie imprévisibles, parfois dangereusement bas, lors de l'utilisation de stévia, avec une prudence particulière requise par les diabétiques. Stevia a également été montré pour abaisser la pression artérielle. L'effet est variable, selon la quantité de l'édulcorant dans un régime quotidien. Cela rend les changements de pression artérielle imprévisibles et potentiellement dangereux si vous utilisez stevia avec des médicaments contre la pression artérielle.
