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Les aliments surgelés sont des ressources précieuses pour les végétariens qui veulent ajouter de la variété et de la commodité à la planification des repas. Parce que vous pouvez stocker des aliments congelés plus longtemps que les aliments frais, vous pouvez stocker votre congélateur avec suffisamment d'options pour créer une variété de repas sur une longue période de temps. Puisque la congélation préserve les aliments sans la nécessité d'additifs, les aliments congelés vous permettent de profiter des mêmes avantages nutritionnels des ingrédients frais.
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Substituts de viande
Aussi souvent que possible, choisissez des aliments végétariens congelés qui ont subi un minimum de transformation. Les substituts de viande sont généralement hautement transformés, mais appréciés à l'occasion, ces alternatives ajoutent de la variété à un régime végétarien. Morningstar Farms et Boca Foods commercialisent les meilleurs substituts de viande en termes de nutrition et de saveur. Les options comprennent des hamburgers végétariens, des galettes de poulet, des lanières de poulet, des saucisses, des côtes levées et du bœuf haché. Les substituts de viande végétariens sont souvent fabriqués à partir de protéines de soja ou de blé, également appelé tempeh ou seitan, selon Vegcooking. com. Les meilleures alternatives de viande congelée sont faibles en calories et faibles en sodium, ne contenant pas plus de 150 calories et 300 milligrammes de sodium par portion.
Fruits et légumes
Bien que l'achat de produits frais en saison soit logique pour les végétariens, les fruits et légumes surgelés constituent une alternative pratique. Les fruits et légumes surgelés sont tout aussi bons pour la santé que les variétés fraîches, selon le site Web du Château de la Santé, et restent plus longtemps. Les meilleures options sont celles qui contiennent le moins d'additifs, comme les variétés commercialisées par les marques Pictsweet et Cascadian Farm, qui mentionnent souvent les fruits ou les légumes indiqués comme étant les seuls ingrédients. Les légumes congelés tels que le brocoli, le maïs, le gombo et les variétés mixtes sont idéaux pour les sautés ou les soupes, ou peuvent être cuits à la vapeur et assaisonnés pour un plat d'accompagnement sain. Ajoutez des fruits congelés aux smoothies et des recettes de desserts sains.
Repas complets
Les repas végétariens surgelés sont pratiques, mais assurez-vous de faire des choix sains. Amy's Kitchen commercialise une grande sélection de plats végétariens sains disponibles dans la plupart des supermarchés. Les meilleurs plats congelés sont fabriqués à partir d'ingrédients frais et ne contiennent aucun additif ni agent de conservation. Lorsque vous achetez d'autres marques, lisez l'étiquette de l'ingrédient pour vous assurer que l'entrée est végétarienne. Les images et les noms de plats peuvent être trompeurs. Vérifiez l'étiquette nutritionnelle pour la teneur en calories, en sodium et en gras par portion. Les meilleurs plats végétariens congelés sont faibles en sodium et en gras et ne contiennent pas plus de 400 calories par portion.
