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Le glycogène est une forme d'hydrate de carbone qui est stockée dans les muscles et le foie pour l'énergie. L'université de l'extension de Missouri déclare que le glycogène est très important parce que c'est la forme principale du corps du combustible pour l'énergie à long terme. Quand une personne pratique un sport d'endurance ou a besoin d'énergie pendant de longues périodes, le corps utilise continuellement le glycogène pour alimenter cette activité. Les athlètes d'endurance ont souvent un régime spécial afin qu'ils puissent stocker plus de glycogène dans leurs muscles et mieux faire leurs sports. Certains aliments sont meilleurs que d'autres pour accumuler du glycogène dans le corps.
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Avoine
L'extension UM explique que les aliments qui sont riches en glucides, comme la farine d'avoine, aident à stocker le glycogène dans le corps l'athlète peut s'entraîner le plus fort et faire de son mieux. De plus, le type de glucides dans la farine d'avoine est important. Le Dr Bill Sears, pédiatre et professeur de pédiatrie à l'Université de Californie à Irvine, affirme que la farine d'avoine est l'un des meilleurs aliments pour fabriquer du glycogène parce qu'il s'agit d'un glucide complexe, ce qui signifie qu'il contient des fibres, des vitamines et des minéraux. a été cultivé avec. Manger de la farine d'avoine avec du lait et des raisins secs peut augmenter encore plus les réserves de glycogène, car le lait et les raisins secs contiennent également des glucides.
Jus
Stocker le glycogène est réellement plus facile quand une boisson plus simple et plus saine est consommée: jus. Le jus est réellement bénéfique pour aider à stocker et à remplacer les réserves de glycogène avant et après l'exercice, respectivement. Dr. Bill Sears déclare qu'au lieu d'obtenir du jus de fruit avec des édulcorants ajoutés, il est important de choisir 100 pour cent de jus. Le jus a un hydrate de carbone simple appelé fructose qui construit des réserves de glycogène rapidement, ainsi il est meilleur juste avant ou juste après un événement.
Pâtes de blé entier
Les pâtes de blé entier sont un excellent aliment pour augmenter le stockage du glycogène dans le corps. L'Université du Missouri Extension explique que manger des hydrates de carbone raffinés comme les pâtes blanches peut effectivement conduire à l'hypoglycémie, ce qui rend un athlète fatigué et faible. Les glucides complexes, comme les pâtes de blé entier, contiennent plus de vitamines, de minéraux et de fibres que les glucides raffinés et ils augmentent le taux de sucre dans le sang plus lentement. Par conséquent, l'extension UM recommande de manger un hydrate de carbone complexe comme les pâtes de blé entier la veille d'un événement et une à deux heures après l'exercice pour remplacer les réserves de glycogène.
Yaourt
