Table des matières:
L'huile d'olive peut obtenir toute la presse, mais l'huile de carthame émerge comme une superstar de la santé à part entière. Fabriqué à partir de graines de carthame, qui sont similaires aux tournesols, cette huile contient des graisses saines et peut même aider à prévenir les maladies cardiovasculaires. Cependant, toutes les huiles sont de la graisse pure, ce qui signifie qu'elles sont riches en calories. Utilisez l'huile de carthame avec parcimonie pour aider à éviter le gain de poids non désiré.
Vidéo du jour
Graisse saine
L'huile de carthame est riche en graisses mono-insaturées, ce qui peut aider à protéger contre les maladies cardiaques. Contrairement aux graisses saturées provenant de la viande et des produits laitiers, qui sont liées aux taux de cholestérol malsain, les graisses mono-insaturées peuvent aider à réduire le «mauvais» cholestérol LDL dans votre circulation sanguine pouvant entraîner une accumulation de plaque dans les artères. Parfois, la plaque peut se rompre, provoquant un caillot sanguin qui bloque complètement l'artère. Cela peut provoquer une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral, ce qui explique pourquoi la gestion du cholestérol est essentielle pour votre santé cardiovasculaire.
Vitamine-E Boost
L'huile de carthame est également une excellente source de vitamine E, car chaque cuillère à soupe fournit 4. 6 milligrammes de ce nutriment, un quart de la valeur quotidienne. La vitamine E est un antioxydant qui aide à protéger vos cellules contre les dommages causés par les radicaux libres causés par l'exposition au soleil, la fumée de cigarette et d'autres polluants. Vous avez également besoin de vitamine E pour un système immunitaire sain et la signalisation cellulaire, et le nutriment peut même jouer un rôle dans le maintien des artères sans plaque, selon l'Office of Dietary Supplements.
Diabetes Help
L'huile de carthame peut être un choix sain pour aider les diabétiques à gérer la glycémie, selon une étude publiée dans "Clinical Nutrition" en 2011. Des chercheurs ont donné des femmes diabétiques obèses 8 grammes - environ 1. 6 cuillères à café - d'huile de carthame chaque jour pendant 16 semaines, et les a testés pour la glycémie, les signes d'inflammation et la sensibilité à l'insuline. À la fin de l'étude, ils ont trouvé une diminution du glucose et des marqueurs inflammatoires et une sensibilité accrue à l'insuline, ce qui indique que l'huile de carthame peut aider à contrôler les symptômes du diabète.
Polyvalence de la cuisine
Non seulement l'huile de carthame est-elle bonne pour vous, mais elle est assez polyvalente pour convenir à toutes les recettes nécessitant de l'huile. Il a une saveur douce, et il fonctionne bien dans les produits de boulangerie ainsi que les vinaigrettes ou les marinades. La variété raffinée a un point de fumée élevé - ce qui signifie que vous pouvez le chauffer à des températures élevées avant qu'elle ne brûle - donc il convient à la saute ou à la friture. Il suffit de rechercher une «chaleur élevée» sur l'étiquette, car certaines huiles de carthame ne tiennent pas bien dans la poêle.
